1、山楂的外皮 。首先我们在选择山楂的时候，挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼 。有没有裂口的地方，如果有裂口建议大家换一个挑选 。
【山楂怎么挑选 山楂如何挑选】2、山楂的颜色 。颜色较亮红的是比较新鲜的 。大家多挑选红色的，深红的是时间稍长一下的 。色泽对于一种水果来说也非常重要的，好的山楂色泽自然也比较亮丽一点 。
3、山楂的软硬 。山楂本身算稍硬的 。大家挑选的时候如果有很软的，那么不建议挑选了 。因为要是软了的话，整个山楂要么就是开始变质了，要么就是山楂本身不那么靓 。
4、山楂的大小 。看上去山楂本身就比较小个一点，没有什么肉可以吃，就算有，也担心太酸，那么其实个人建议还是选择那些稍微个头偏中上的 。
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