1、刚买回来的生蚝里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质 。
【生蚝要洗去什么内脏】2、往生蚝肉中加入生粉和生油（生粉和生油的比例一样 ， 大概是两茶匙配300克生蚝） ， 轻轻搅拌均匀 。
3、彻底揉揉 ， 脏东西会慢慢的跑到生粉、生油的溶液里 。
4、先用滤筛过滤掉生粉、生油的溶液 ， 再在流动的水下彻底冲干净 。如果生蚝多的话请分批次清洗 ， 以免洗不干净或者破坏了生蚝肉 。
5、生蚝里面 ， 略微发黑的肉块 ， 一般是内脏团；但吃的时候 ， 大部分人都没有去掉这个部分 ， 如果很在意 ， 也可以摘除后食用 。
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