虾爬子每年的4~6月份最肥 ， 每年的五月是虾爬子产卵的时间 ， 所以四月是虾爬子最肥壮鲜美的时候 ， 如果要吃带黄的虾爬子 ， 应选在4~5月吃 ， 因为每年的4~5月 ， 虾爬子就会开始产卵 ， 而卵就是黄 。注意 ， 如果是在秋季吃虾爬子 ， 尽量选择公的 ， 因为秋季的母虾已经产卵完毕 ， 肉质会变少甚至可能会出现空壳 ， 而公虾的肉质则比较厚 。
虾爬子的介绍
虾爬子学名虾蛄 ， 别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等 ， 穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内 ， 我国沿海均有生产 。
虾爬子模样很奇特 ， 躯体呈扁平状 ， 背上硬硬的甲壳上均匀地分为10个节 ， 整个虾身的下面和左右 ， 全都是软的、硬的、长的、短的毛须和怪腿 ， 生得密密麻麻 ， 游动的时间那些毛须不停地扇动着 ， 尾部就像一个小簸箕 。
【虾爬子几月份最肥】虾爬子的肉细腻柔嫩 ， 营养丰富 ， 在众多海产品中味道可称最鲜美 ， 挑选虾爬子时需注意 ， 如果虾的颜色发亮、发青 ， 那么就是新鲜的虾 ， 如果颜色比较黑 ， 不亮 ， 那么就是不新鲜的虾 。
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