炒丝瓜正宗做法：
1、先把丝瓜的皮用刨子去除干净 ， 清洗干净 。
2、把丝瓜切成薄片 ， 把小米椒切成圈 。
3、热锅凉油 ， 先倒入小米椒炒出辣味 。
4、再倒入丝瓜 ， 调入适量的盐、醋和味极鲜 ， 翻炒均匀 。
5、最后调入适量的鸡精 ， 丝瓜炒软了后即可出锅 。
【炒丝瓜正宗做法】丝瓜属一年生攀援藤本 ， 丝瓜为短日照作物 ， 喜较强阳光 ， 而且较耐弱光 。在幼苗期 ， 以短日照大温差处理之 ， 利于雌花芽分化 ， 可提早结果和丰产 。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育 ， 能维持营养生长健壮 ， 有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高 。中国南、北各地普遍栽培 ， 也广泛栽培于世界温带、热带地区 。
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