1、食材：脆肠500G、油适量、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量 。
2、这是我已经收拾干净的肠子 。
【红烧脆肠窍门】3、水里放一些盐,料酒,水开后放锅里焯水,焯透后捞出 。
4、把肠子切段,胡萝卜切片 。
5、油热后放蒜苗头和姜片爆香 。
6、放入胡萝卜炒1分钟 。
7、放入肠子大火炒匀 ， 放盐 ， 生抽 ， 糖 ， 料酒 ， 适量 ， 炒匀 ， 放水一小杯 ， 盖盖焖3分钟即可 。
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