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西餐餐具使用顺序内外 西餐餐具怎么使用

生活经验知识分享

西餐的餐具有哪些?应注意哪些使用方法?
西餐的餐具普通包括：杯、刀、叉、匙、盘、糖块夹、点心铲、龙虾钳等 。
杯
高脚玻璃杯 。持杯的方法：普通右手拇指在内 ， 食指、中指在外 ， 握稳杯的腿部 ， 在餐桌上举杯敬酒;在鸡尾酒会上 ， 右手掌心向上 ， 中指、无名指分开将杯腿夹住 ， 手掌将杯底托住 ， 如果是冰酒或冰饮料 ， 不可使用这种持杯方法 。
餐刀
用右手的食指压在刀背上 ， 其他指握住刀把 。刀把顶住手掌 。
餐叉
用左手的拇指和食指、中指拿住 ， 叉尖向下 。有些菜肴 ， 如肉饼、牛肉块可以不用刀 ， 只用叉 ， 把它拿在右手中 。
匙
用拇指按住把的一边 ， 用食指和其他几个手指托住另一边 。
西餐进餐时应注意哪些基本礼节?
西餐进餐时应该举止高雅 ， 衣着得体 ， 尊重妇女 ， 积极交际 。
西餐进餐时的就座姿势 ， 要求身体端正 ， 两臂不可张开 ， 手肘不要放在桌面上 ， 不可跷足 ， 与餐桌的距离以便于使用餐具为佳 ， 将餐巾对折轻轻放在膝上 。
使用刀叉进餐时 ， 从外侧往内侧取用刀叉 ， 要左手持叉 ， 右手持刀;切东西时用左手拿叉按住食物 ， 右手执刀将其锯切成小块 ， 然后用叉子送入口中;使用刀时 ， 刀刃不可向外;进餐中放下刀叉时 ， 应摆成“八”字形 ， 区别放在餐盘边上;刀刃朝向自身 ， 表示还要继续吃;每吃完一道菜 ， 将刀叉并拢放在盘中;在席间谈话时 ， 可不必把刀、叉放下 ， 但是如果做手势 ， 就应该放下 ， 切不可拿着刀在空中比划 。
送入口中的食物不宜过多 ， 吃东西时要闭嘴咀嚼;不要边说边吃;喝汤时不要发出声音;吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时 ， 不要直接外吐 ， 可用餐巾纸捂嘴轻轻吐到盘中 。
面包应掰成小块送入口中 ， 不要拿整块面包咬;抹黄油和果酱时 ， 菜叶网 ， 也要先将面包切成小片再抹 。
吃鸡腿时 ， 应先用力将骨去掉 ， 不要用手拿着吃;吃鱼时 ， 不要将鱼翻身;吃肉时 ， 要切一块吃一块 ， 吃多少切多少 。
吃水果要用刀叉 ， 不要用手拿 。
喝咖啡是一种文化 。咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的 ， 饮用时将其取出 ， 不可反复使用 ， 也不能舀着喝;喝咖啡时不能满把握杯 ， 大口吞咽;不能边吃点心边喝咖啡;应用托盘将杯托起 ， 慢慢轻吮 ， 感受温馨 。
不可在餐桌上化妆;不用餐巾擦鼻涕;用餐时咳嗽、打嗝是最大的禁忌 ， 万一发生此种情况 ， 应马上向周围的人道歉 。
不可在进餐时中途退席 ， 如需离开应向左右的客人小声打招呼 。
【西餐餐具使用顺序内外 西餐餐具怎么使用】在进餐尚未结束时 ， 不可抽烟 ， 直到上咖啡 ， 表示用餐结束时方可 。如周围有女客人 ， 应有礼貌地询问一声：“您不介意吧?”

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