大蒜底部发霉后不能吃了 。因为发霉的大蒜已经被霉菌感染了 ， 会产生有害物质 ， 食用后会影响将抗 ， 应该尽快扔掉 。大蒜发霉可能与它放置的环境有关 ， 不能放在阴暗潮湿的地方 ， 否则容易受潮变质 ， 要把大蒜放在干燥处 ， 或者在大蒜袋子里放点茶叶防潮 。
【大蒜底部发霉能吃吗】大蒜底部发霉能不能吃
候 ， 就不要继续食用了 ， 因为发霉的大蒜已经被霉菌感染 ， 霉菌毒素不仅会存在发霉的位置 ， 还会扩散到其他地方 ， 还可能会感染其他大蒜也发霉 ， 所以发霉的大蒜要尽快扔掉 。
大蒜可以放到阴凉干燥通风的地方保存 ， 不要去掉大蒜的外皮 ， 将它们绑在一起 ， 悬挂在阴凉通风的地方 ， 使它风干 ， 这样就能让大蒜保存较长时间 ， 但如果时间太长 ， 就会导致大蒜脱水 ， 干瘪 ， 口感也会变差 。
防止大蒜发霉 ， 可以往纸巾中加入一些干茶叶 ， 包裹好 ， 和大蒜一起放到塑料袋里保存 ， 把里面的空气全部挤出来系好口 ， 放在通风阴凉的地方 。干茶叶可以充当和干燥剂差不多的功能 ， 而且茶叶里有一种叫茶多酚的物质 ， 可以减缓大蒜变质 。
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