白菜炖冻豆腐的做法，白菜炖豆腐的家常做法

白菜炖冻豆腐的做法
白菜炖冻豆腐是一道家常菜，是人们喜欢的菜肴，下面就来一起学习如何制作这道菜吧。
将白菜和冻豆腐都切成小块儿。
葱切段，姜切片。
锅中倒油，将姜片、葱段、八角、干辣椒放入锅中大火翻炒一会儿。
下入白菜翻炒两分钟，下冻豆腐，添加高汤，加适量盐，大火炖十分钟即可。
白菜炖豆腐的家常做法前言
冻豆腐炖白菜是我们东北的家常菜。原来我们只在大冬天吃，那时候天气寒冷，只有白菜土豆可吃，豆腐扔在外面就自动成了冻豆腐，还易于保存。在黑龙江寒冷干燥的冬天里，炖上一锅白菜冻豆腐该是多么温暖的事情啊。在现如今的情况下，物品极大丰富，冰箱得到了普及，我们想什么时候吃白菜炖冻豆腐就什么时候吃，想什么时候温暖就什么时候温暖，应该说也是一种幸福吧！
材料
主料：白菜半颗、五花肉1块、豆腐1块；
辅料：葱花适量、姜片适量、油适量、盐适量
白菜炖冻豆腐
1
白菜半颗，五花肉一块。楼下卖豆腐的小伙子两天没来了也不知道怎么回事，我老公就爱吃他卖的豆腐。今天退而求其次，买了另一家据说很正宗的卤水豆腐，结果质量很次，没等拎到家就碎得一塌糊涂。另外我今天冻的时间也短，还没达到正宗冻豆腐的冷冻标准。
2
白菜顺着切丝，五花肉切大片。
3
锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。
4
下白菜丝炒软，炒到出水的程度。
5
添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。
小贴士
没有什么技巧
大白菜炖冻豆腐的家常做法窍门大白菜炖冻豆腐是一道东北特色炖菜，是把豆腐冷冻后，再经过解冻，脱水，然后与大白菜，猪肉同炖，冻豆腐吸收了肉汤汁后，味道非常鲜美，风味独特，下面介绍一下大白菜炖冻豆腐的家常做法。
工具/材料
大白菜 250克，冻豆腐（北豆腐1块），猪肉 200克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油，油。
01
大白菜用水清洗干净，控干水分，切成块。
02
从冰箱取出冻豆腐自然解冻一会（我这冻豆腐，不是市场买的，是自己把豆腐放入冰箱冷冻的，切得块有点细长）。
03
肉用水冲洗一下，控干水分，切成大一些的片。最好用五花肉，我没有五花肉了，就选了些稍带些肥的肉（冻豆腐一定要油大一些才好吃）。
04
切好葱，姜，蒜，备用。
05
冻豆腐放入冷水锅中烧开煮一下。把冻豆腐放入水中煮，一个是解冻，再有就是可以去除豆腐上的苦涩味，这样才更好吃。冻豆腐完全解冻后，用冷水过凉，然后把水分攥干。
06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅，放入肉翻炒。
07
多炒一会让肉下些猪油，然后放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，酱油。
08
放入大白菜翻炒，放入盐。
09
炒至大白菜没有水气后，放入冻豆腐。
10
把冻豆腐略翻动一下，放入水，水和大白菜冻豆腐一平，大火烧开，转小火慢炖。
11
炖至少量汤汁时，放入味精，关火出勺。
白菜炖冻豆腐怎么做材料
白菜300克，五花肉100克，盐3克
做法
1.白菜顺着切丝，五花肉切大片
2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。
3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度
4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。
冻白菜炖冻豆腐怎么做好吃白菜炖冻豆腐做法：
1、准备好白菜150克，冻豆腐250克，猪肉50克，油，盐，鸡精等；
2、锅内放油烧热；
3、放入肉片炒至变色；
4、放入葱花炒出香味；
5、放入白菜翻炒3分钟后加入适量的水；
6、放入豆腐，并加入适量的调味料，炖8分钟即可出锅。

文章插图
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白菜炖冻豆腐的做法，白菜炖豆腐的家常做法

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