万州特色美食有哪些
万州特色美食有：扁担糕、蒸蒸糕、五香牛肉、折折蛋、鸳鸯面等 。
1、扁担糕
扁担糕，是用糯米面做成的甜小吃 。卖扁担糕的人挑着担子流动经营，通常是晚上挑出来，天亮前收摊 。多数在上半夜流动叫卖，下半夜在人们活动量大的街口处等客来买 。经营者有用竹扳敲打的声音来吸引客人，也有的边走边吆喝 。
2、蒸蒸糕，是万州的特色糕类小吃 。主要以糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟 。
3、五香牛肉
五香牛肉是一道菜品，主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，调料是茴香、八角、花椒等，通过煮熟晾凉的做法而成 。
4、折折蛋
折折蛋，是将鸡蛋煎好并在锅内用锅铲压碎，再将煎好的鸡素子放入锅内混炒，起时加入葱花、胡椒面后食用，它比单独吃煎鸡蛋或鸡素子的味道更好更鲜 。
5、鸳鸯面
鸳鸯面呈咖啡色，入口如米粉胶感觉，韧脆细嫩有独特风味 。要食用时，拿干果先煮软煮透，加上肉丝和糟姜、葱蒜等调料，进锅热炒 。鸳鸯面呈咖啡色，入口如米粉胶感觉，韧脆细嫩有独特风味 。
万州有哪些美食特色万州火锅：万州火锅以鲜美的牛肉为主料，采用特制的调料和独特的火候烹制而成，口感鲜美、回味无穷 。
腊肉：万州腊肉有着历史悠久的制作工艺，选用当地独特的瘦肉、腰肉和腿肉为原料，经过腌制、晾干、熏制等多道工序制成，肉质鲜嫩、口感极佳 。
万州米花糖：万州米花糖以糯米、花生、白糖为主料，制作简单，口感酥脆、香甜可口，是当地一种传统的小吃 。
老万州豆腐：老万州豆腐选用当地的高山脉石山泉水为原料，经过特殊的发酵工艺制成，口感鲜美、香味扑鼻 。
酸辣粉：万州的酸辣粉有着独特的味道，以酸辣为主调，配上辣椒油、豆芽、花生碎、葱花等多种调料，味道鲜美、开胃 。
除此之外，万州还有烤鱼、麻辣香锅、鸡公煲等多种美食，值得一试 。
万州美食有哪些特色万州格格：万州“格格”很有特色，袖珍蒸笼 。色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是用肉类和土豆一起蒸，味道偏辣，下饭或者就这样吃，都非常美味，也是万州的特色菜之一 。
万州烤鱼：具有麻，辣，鲜，香，爽，滑等特点，将腌，烤，炖三种烹饪方法有机结合起来，采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华 。调制出麻辣，酱香，泡椒，尖椒味，耗油味，香辣味等十余种口味 。万州烤鱼是万州区非物质文化遗产，制作技艺起源于南宋，经过700多年的演变，形成了“热而不烫、椒而不辣、麻而不木；色鲜味美、口感舒适、回味悠长”的独特风味，是万州美食的“金字招牌” 。烤鱼是万州最响亮的名片之一，万州还曾获得“中国烤鱼之乡”的荣誉称号，是每一个外地人到万州必尝的美食 。
万州小火锅：小火锅，区别于桌面开洞的火锅 。小火锅的食物以肥肠、络膈肉和牛肉为主，餐馆师傅用红烧的方法煮熟 。餐馆给每锅小火锅配了菜叶、粉条、海带、豆腐等素配菜，放在锅盆里烫吃 。朋友围在一起非常巴适 。
鸡素子粑粑：鸡素子将糯米的稻香、花椒的麻味、胡椒的辣味、菜油的清香等揉合为一体，鸡素子粑粑，尽管名字不好听，但超级好吃 。它是万州特别有名的小吃 。
小桃园汤包：小桃园的酵面要加化猪油，白糖入温水搅匀，掺入面粉揉匀，然后盖上纱帕膨胀发酵，再加苏打反复揉匀，再置放一段时间醒面 。将醒面搓成节子，按扁，舀入经过精心调料的鲜嫩肉心，最后捏成“鸡罩口”式包子就形成汤包 。这很受万州本地人的欢迎！
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