炸好的鱼块放冰箱冷冻较好,如果冷藏,保鲜的质量不会太久 。冷冻可以保存数个星期不会坏,但炸过的鱼块冷冻后再解冻,会变软,需要在微波炉内加热一下,把水分蒸发掉,才会重新变得酥脆 。
鱼的保存方法:
【炸好的鱼块放冰箱冷藏还是冷冻】1、晾干:鲜鱼洗净切块后晾干,将鱼块摻盐撒酒放入容器中,再倒入一点芝麻油或菜油,最后密封好 。存放在阴凉干燥处可保存一年以上 。
2、蒸汽:将鲜鱼外表洗净切块后放入保鲜袋,至于热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏,经此发处理的鲜鱼,在三十度左右的室温下放置五到十天,仍可保持原有鲜味 。
3、芥末:将芥末适量涂抹于鱼的表面和内脏部位,均匀地洒在盛鱼的容器周围,然后将于和芥末置于封闭容器中,可保存五天不变质 。
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