梅条肉是猪脊背处接近肩项部分的肉 ， 也就是在杀猪的时候从猪的颈部第一刀下去的部位的肉 。梅条肉在北方地区也被叫做夹脊肉 ， 其质地细腻 ， 肉色比较粉嫩 ， 是这一种上好的猪肉 ， 瘦肉比例比较高 ， 口感细嫩 ， 售价也比较贵 。
梅条肉是什么部位的肉
梅条肉是猪脊背处接近肩项部分的肉 ， 一般在杀猪的时候 ， 就是从猪的颈部第一刀切下去的部分的肉 ， 只有这里的肉可以切出长条的肉来 ， 并且因为粉色的肉和白色的油脂很像梅花 ， 所以被叫做梅条肉 。
梅条肉在我国北方地区被叫做夹脊肉 ， 这个部位因为是猪经常会运动到的部位 ， 所以它的瘦肉比例也是比较高的 。梅条肉的质地非常的细腻 ， 肉色粉嫩 ， 食用口感比较新嫩 ， 是一种上好的猪肉 ， 售价较贵 。
梅条肉的营养价值
【梅条肉是什么部位的肉】据说每一只猪身上只有五六斤梅条肉 ， 而它也具有着很高的营养价值 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质 ， 并且非常好消化和吸收 。同时 ， 脂肪含量相对五花肉低很多 。
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