榴莲被称为水果之王，肉金黄，闻着臭，吃着香 。榴莲是个比较有争议的食物，有些朋友特别喜欢它那股臭甜臭甜的味道，但是也有很多朋友就是闻不来 。其实，只要将榴莲制作成披萨，就可以令所有人爱上它 。就算你之前无法忍受榴莲的味道，但是只要尝试了一次榴莲披萨，浓郁的芝士奶酪，完美的衬托了榴莲的香甜，一定会瞬间让你被彻底征服 。
不吃榴莲的人，首先是因为它的气味而不愿尝试，其实只要有勇气去吃，一般人都会喜欢上的 。榴莲披萨属于水果披萨，是很多人的心头宠，在水果披萨中属于最好吃的那种，也是甜品界的贵族，金黄炫目的外观就彰显着它的品质，吃起来的味道更有其它甜品尝试不到的口感 。
榴莲芝士披萨比单纯吃榴莲更美味，而且一定要趁热吃，自己做的比外面店里买的用料充足，我觉得我放了起码有外面两倍的量，焦脆松软的披萨饼底包裹着满满的芝士和榴莲果肉，一口咬下去幸福感爆棚，榴莲控芝士控们赶快试试自己动手吧！
准备需要的食材：高筋面粉120克，酵母2克，白糖10克，盐1克 。牛奶50克，全蛋液30克，黄油10克（可用橄榄油或玉米油代替） 。再制干酪50克，榴莲酱80克（可用鲜榴莲肉65克加15蜂蜜调制），马苏里拉奶酪丝80克 。
步骤一：面粉（最好用高筋面粉或面包粉）、白糖、酵母、盐，牛奶、全蛋液，黄油或橄榄油玉米油 。面粉放入大碗中，加酵母，白糖与盐搅拌均匀 。
步骤二：面粉中加牛奶全蛋液，边倒边搅拌，搅拌成大面絮，最后淋油，下手揉面 。面团揉成足够柔软、光滑起筋膜的面团，并整理成圆球状 。
步骤三：揉面期间不要额外加干面粉，刚开始揉面的时候会有些粘手，面团揉到程度就会面光、手光了，中间可以盖上保鲜膜稍微停一下，让面筋自溶一会儿，再揉会很容易揉光滑 。
步骤四：揉好的面团，盖上盖子或盖鲜膜，醒面10分钟 。我们制作披萨饼采用的是一次发酵法，如果想用二次发酵的，可以在这步，将面团发酵好再操作 。
步骤五：醒面过后，将面团直接放到面板或面垫上，不揉面，直接擀开成薄厚均匀的圆形饼状，大小接近披萨盘内底大小 。擀的时候，从中间向边缘擀开 。
步骤六：擀好的披萨饼，放入披萨盘中，用手再稍做整形，使之铺满披萨盘底部，用餐叉在面饼上扎上密集的小孔，防止烤制时鼓起 。
步骤七：操作完，盖上盖子或保鲜膜，按照自己便利的方式去发酵，室温发酵也可 。披萨面饼发酵期间，准备披萨饼的装饰材料，再制干酪、榴莲酱、马苏里拉奶酪 。
步骤八：发酵到2-3倍厚的披萨饼，进行装饰 。发酵好的披萨饼表面先抹一层再制干酪，抹的时候动作要轻柔，不要太用力，避免破坏披萨饼里充满的空气 。
步骤九：抹再制干酪、披萨酱，最后撒上一层马苏里拉奶酪丝，可多可少，烤箱预热好后，披萨放入烤箱中层，上下火180度烤15-18分钟，烤到表面金黄 。
【再制干酪的吃法大全 涂抹再制干酪怎么吃】 取出烤好的榴莲披萨，切成小块，表面金黄焦香的皮下便是鹅黄软香的榴莲肉，爱吃的人，每咬一口都是味蕾的一级享受呢 。喜欢吃榴莲，那就试试这样制作吧，做出来的披萨保管你喜欢呢 。
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