大观园是《红楼梦》中贾府为元春省亲而修建的别墅 ， 元春题其园之总名曰“大观园” 。以上问题小编将在下文为大家一一揭晓 。
因天气变冷 ， 贾母为了黛玉以及三春的身体着想 ， 特意提议 ， 在大观园中开设一个小厨房 ， 专管园子里的饮食 ， 此事由贾母提出 ， 自然无人反对 。
而担任小厨房的管家 ， 就是柳嫂子;按常理说 ， 负责侍候大观园里小姐、公子们的饮食 ， 自然是一件美差 。不然 ， 司棋也不会借着玫瑰露事件 ， 特意将自己人秦显家的托关系替换柳嫂子 。
然而 ， 让人想不到的是 ， 当秦显家的 ， 在清点小厨房的支出时 ， 菜叶网 ， 却发现了不少的亏空：
司棋等人空兴头了一阵 。那秦显家的好容易等了这个空子钻了来 ， 只兴头上半天 。在厨房内正乱着接收家伙、米粮、煤炭等物 ， 又查出许多亏空来 ， 说：“粳米短了两石 ， 常用米又多支了一个月的 ， 炭也欠着额数 。”
秦显家的这番话 ， 可信度是很高的 ， 毕竟 ， 我们从她接下来的举动中 ， 也没看出 。
只是 ， 若真如她所说 ， 管理小厨房不但没有利润 ， 反而还会亏空?那为什么 ， 还有这么多人惦记着呢？?
小厨房即使亏空依然让人憧憬的情形 ， 值得我们深思 。
对于这一个问题 ， 重要有这三个真相：
第一：柳嫂子管理小厨房 ， 同样需要打点众人 ， 以求长久 。
俗话说 ， 只有有利益的存在 ， 就会有竞争的存在 ， 而如管理小厨房一事 ， 同样如此 。
【红楼梦大观园怎么败落的 红楼梦大闹厨房的是谁】举一个简单的例子 ， 就比如在学校开一个小商店 ， 你若不打理好上下的关系 ， 这样的事 ， 又如何会轮到你的头上?
正如秦显家的所做的这样：
一面又打点送林之孝家的礼 ， 悄悄的备了一篓炭 ， 五百斤木柴 ， 一担粳米在外边 ， 就遣了子侄送入林家去了 ， 又打点送账房的礼 ， 又预备几样菜蔬请几位同事的人 ， 说：“我来了 ， 全仗列位扶持 。自今以后都是一家人了 。我有照顾不到的 ， 好歹大家照顾些 。”
《红楼梦》这部小说的可贵之处 ， 就在于它的每一个详情 ， 都经得起推敲;人情世故 ， 让我们能够感同身受 。
因此 ， 不难推测 ， 柳嫂子在接任这件差事后 ， 同样需要自讨腰包 ， 打点好众人的关系 。若是本钱不够怎样?那就只能提前透支 ， 救济一下了 。
第二：柳嫂子经营小厨房 ， 更多的是为了女儿的未来 。
在《红楼梦》中 ， 大多数的母亲 ， 对女儿都是无情的 ， 苛刻的 ， 总希望通过女儿来求富贵 。
但在这一点上 ， 柳嫂子这个母亲 ， 对女儿柳五儿 ， 却要好的多 。
柳五儿天生体弱 ， 柳嫂子万分呵护她 ， 为了让她能够进入怡红院 ， 她特意对怡红院里的丫鬟 ， 诸如晴雯 ， 尤其是芳官 ， 非常的巴结 。
就如莲儿为司棋要一碗鸡蛋羹 ， 她们二人争吵时所说 ， 柳嫂子看人下菜碟：
“谁天天要你什么来?你说上这两车子话!叫你来 ， 不是为廉价 ， 却为何?前儿小燕来说 ， 雯姐姐要吃芦蒿 ， 你如何忙得还问肉炒鸡炒?小燕说‘因荤的不好才另叫你炒个面筋的 ， 少搁油才好 。’你忙得倒说‘自已发昏’ ， 赶着洗手炒了 ， 狗颠儿似的亲捧了去 。今儿反倒拿我作筏子 ， 说我给众人听 。”
自然 ， 柳嫂子在讨好晴雯、芳官这些怡红院里的丫鬟时 ， 所做的这些食物 ， 都是自掏腰包的 。
第三：柳嫂子的妹妹放赌 ， 她未必没参与其中 。
因晴雯借芳官看见有人从墙上跳下一事 ， 大肆宣扬宝玉收了惊吓 ， 以逃避贾政对他的考试 。
第二天 ， 贾母便特意问起了此事;随后 ， 探春更是直说了下人晚上聚赌 ， 甚至发生打斗的事情 。
贾母听了 ， 大发雷霆 ， 将参与聚赌的人 ， 全部查出;而在这为首的三个人中 ， 便有柳嫂子的妹妹 ， 平儿行权那一回 ， 更有人向凤姐汇报了 ， 柳嫂子同其妹妹一同参与了赌博 。
试想 ， 一旦粘上了赌 ， 出现这样的亏空 ， 也就不足没怪了 。
当然 ， 小厨房的亏空 ， 并不意味着 ， 她没有利益可图;当作小厨房的管理者 ， 柳嫂子必定也有自己的工资;同时 ， 更关键的是 ， 管理小厨房 ， 能同贾府里的上层、小姐们攀上关系 ， 这样的关系 ， 更是不能用钱来衡量 。
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