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古代打仗吃的粮食是什么 中国古代粮食战争

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【古代打仗吃的粮食是什么 中国古代粮食战争】古话讲“兵马未动,粮草先行”,一场大仗要想打赢,粮食和物资必须提前准备好 。这是今天趣历史小编就给大家带来的文章，希望能对大家有所帮助 。
战国时期，长平之战爆发，赵军40万人因为粮草不济而选择突围，最终惨败 。秦朝末年，项羽派兵断了秦军粮道，取得了“巨鹿之战”的胜利 。三国时期，官渡之战，曹操火烧袁绍军粮，袁绍大败，曹操从此称霸北方……这样的例子不胜枚举 。《孙子兵法》也曾说：
日费千金，然后十万之师举矣 。
一、以粮为先：粮食对战争双方重要性
在中国古代，冷兵器为主的战场，粮食是军队后勤保障的关键 。“粮食”在这里有两层意思，第一是狭义的粮食，指士兵们日常食用的食物 。第二是广义的粮食，不仅包括士兵所能果腹的所有东西，还包括战马所使用的草料 。
关于粮食对战争的重要性，在中国古代诞生许多至理名言，如《兵法百言法部粮》说道：
食者，民之天，兵之命 。
南宋著名的诗人辛弃疾曾在《稼轩集钞存》中提出，
用兵制胜，以粮为先 。
为何粮食在战争中如此重要呢?实际上，总结下来，有四点原因：
第一，人是铁饭是钢，只有粮食才能够维持战士们的生命 。
第二，战士们只有吃得饱，才能发挥出气力，维持战斗力 。若都饿得手无缚鸡之力，则战必败。
第三，充足的粮食，对于一支军队来说，能够提升士气、让士兵没有后顾之忧 。
第四，充足的粮食，能够让战略部署更加从容，可速战、也可缓战、可正面迎敌，也可以围攻让对方消耗 。(下图为古代军中的鐎斗，可以用来分发粮食，也可以用来煮饭)
司马迁在《史记·张仪传》中说：
兵不如者勿与挑战，粟不如者勿与持久 。
意思是，如果你的粮食不够多，你不要和对方打持久战 。正是因为粮食对战争极其重要，因此粮食的后勤保障，就更加让战争双方重视 。若是前方打仗，因为粮食没有运到，数十万将士嗷嗷待哺，那这仗没法打 。不仅是在进攻时，在防守时也同样需要大量的粮食 。《管子》曰：
地之守在城，城之守在兵，兵之守在人，人之守在粟 。
意思是，城池的守卫，虽然在于兵，但归根结底，还是在于粮食 。在东汉末年，曹操对军粮的重要性有着深刻的理解，不仅在官渡之战中火烧袁绍的粮库，还采用谋士枣祗和韩浩的建议，让流民和士兵参与屯田，以至于曹操的军粮充足，为曹操扫平北方，做出了巨大的贡献 。
“以粮为先”是中国古代军队后勤保障体系的最大特点，这条铁律至今不变 。
二、师行粮从：粮食储备的必要性
粮食固然重要，但在战场上，若国库本身就无粮食，岂不悲哀?所以，接下来要说道的是粮食的储备 。
早在距今3000多年的周朝，就有了军粮的储备制度 。国家要想备战，必须要做好军粮的储备，若国库空虚，不管是主动的战争还是被动的战争，都没有底气打赢 。《管子》云：
有积蓄则久而不匮 。
因为，粮食不是及时产物，它需要通过耕种、成长、收获、征收和加工，这个周期少则半年，多则更长 。民以食为天，再加上劳动人民自己还要留部分粮食果腹，若遇上灾荒年月，不一定能够承担上缴的税赋，因此，适当的军粮储备，才能保证战争中有充足的粮食 。
为了做好粮食的积蓄，古代采用两个途径：
第一，“积委”制度 。从周朝开始，历代王朝就建立了“积委”制度，《周礼》记载：
凡国野之道，十里有庐，庐有饮食 ;三十里有宿，宿有路室，路室有委 ;五十里有市，市有候馆，候馆有积 。
也就是说，沿途的这些“委积”机构，平时积蓄粮食，若遇到战事，都作为战时的储备粮 。
第二，个人储备 。也就是说，为了防止粮草不济的情况，士兵的身上也要带粮食，因此有“人持干粮三斗，可用数旬”的说法 。
但是，战场上也有极端的情况，如果真遇到前方鏖战，后方粮草运送不来的情况，也有“食一切可食之物”的，包括各种野菜果子，甚至宰杀战马为食的 。
在元朝末年，群雄并起，徐寿辉、张士诚、方国珍等争夺地盘，朱元璋的谋士朱升给朱元璋提出九字方针：高筑墙、广积粮、缓称王 。一方面让朱元璋“缓称王”，以免成为众矢之的，另一方面提醒朱元璋“广积粮”，为此后统一天下做准备 。正是朱升的这九字方针，奠定了朱元璋建立大明朝的基础 。
三、师行粮从：粮食的运输的关键性
有了粮食储备，若粮食运送不到前线，一切都是徒劳的 。在战场上，粮食的运输至关重要，有“师行粮从”的说法，军队走到哪里，粮食就要送到哪里 。因此，军队除了前方有战士在拼命，还要在后方设置运粮官和运粮渠道，保证粮草的补给 。
古代没有机械，运输全靠人力和畜力，再加上道路条件恶劣，长途的运输十分艰巨，若再遇到恶劣的天气等，前线将士们恐怕难以为继 。
因此，中国古代的军事思想中，对运输保证极其重视 。《孙子兵法》云：
国之贫于师者 ：远师者远输，远输则百姓贫 。
南宋末年，蒙古人围困襄阳，襄阳城内本来储备了大量的粮食，可是因为蒙古人围困日久，无法坚持，城外的军民趁着汉水上涨的机会，将粮食送到城内，解决了城内的军士们的饥荒 。可见，粮食运输的关键性 。
需要特别强调的是，古代的粮草运输，有一个很容易被忽视的问题，那就是运粮者在路上本身是要消耗粮食的，毕竟，他们也要吃饭 。也就是说，运粮的路途越远，不仅在运输时间上没有优势，在运输重量上也会消耗更大 。对此，在《十一家注孙子》中，曹操曾说：
六斛四斗为钟，计千里转运，二十钟而致一钟于军中也 。石者，一百二十斤也 。转输之法，费二十石得一石 。言远费也 。
意思是说：以六斛四斗为一个单位，若需要将粮食送到1000里的距离，每送20个单位，就要消耗1个单位 。也就是说，每1000里要消耗掉5%的粮食 。这还是在顺利的情况下，若遇到天气、道路等原因，损耗更大 。《三略》中就曾说道，运粮其实就是在减少百姓的口粮，很多时候，若战争和运输消耗的粮食过大，民众饥饿，就会造反 。
可以说，中国古代的军队粮草运输是十分困难的，为了解决这些困难 。古代发明了戍边的士兵屯田等制度，以减轻粮食运送的压力 。但在荒漠作战等特殊地理环境下，粮食运输还是要提前解决，才能保证己方的胜利 。明朝永乐年间，明成祖朱棣五次出兵漠北，都能乘胜而还，就是因为明朝在粮食运输方面下了很大的功夫 。
随着时代的发展，古代军事中的粮食运输，也在在发展，例如到了明清后期，朝廷积极发展漕运，漕运的发展让粮草运输的速度和数量大大增加 。
四、断其粮道：粮道侵袭的相互性
粮食的运输，除了要克服人力消耗、粮食损耗、道路、天气挑战外，还要应对另一个风险，那就是敌军的偷袭 。古代战争中，有一个扼敌人咽喉的战术，叫“断其粮道”，因为一旦敌方失去了粮食的持续供应，军心将会大乱 。但“兵者，诡道也”，你能断敌军粮道，敌军也能断我们的粮道，所以说，粮道的保护，是军事上的必修课 。
《草庐经略》曾指出：
夫粮饷之道，系吾军咽喉，存亡通塞，成败攸关 。长虑却顾，岂容怠缓!
可见粮道之关键，特别是大军侵入敌人境内的时候，因为粮道要伸到敌境之中，被袭击的可能性就很大 。
所以，古人在运粮时一般采用以下几种方法，来避免粮道被断 。
第一，派重兵保护，这个是常用之法 。强大的军力可以抵抗敌方的袭击，但对己方来说，也是沉重的负担 。
第二，派大量的军探，在运粮途中，派出大量的军探，将周围的地形、敌人的情况全部摸清楚，以避免被袭击 。这种方法，虽然负担较轻，但古代没有高科技侦查设备辅佐，军探的侦查难免有错漏，有时候反被对方利用，造成损失 。
第三，使用掉包计等方式，但这也不是常法 。还有一种，如《孙子兵法》所言，干脆不带粮食，靠夺取对方的粮食来生存 。如汉武帝时期的名将霍去病，就采取这种方式来突袭匈奴，但局限性较大 。
整体来说，军粮的运送之路，确实十分凶险 。因此，在中国古代的兵书上，对如何“保护粮道”很少论述，却对“断其粮道”的论述较多 。例如，楚汉之争时，刘邦让萧何镇守关中，源源不断地为自己输送粮食 。而派彭越断掉项羽的粮道，将项羽逼入绝境 。
五、古代军队的粮草保障对我们的启示
中国古代军事的后勤保障包括粮食、兵器、衣物、战马、药品等多方面，但粮食的保障居首位 。通过论述，粮食保障体系可以给我们三点启示：
第一，有助于我们对古代历史战争的持续研究 。了解中国古代军事的粮食保障体系，有利于全方位了解古代的战争，为我们研究古代历史战争提供了新的思考 。
第二，对于商业领域有一定的借鉴作用 。在世界大格局下，贸易战、金融战络绎不绝，中国古代战争中的粮食保障体系，可以应用于非军事的其他领域，为我们“保护自己”提供新的思路 。
第三，在军事领域的直接应用，这方面不做具体论述 。
中华文化博大精深，随着古代王朝的更替，中国古代军事文化更加凸显其魅力 。希望借助于本文，让更多的读者了解中国历史战争中的粮食保障体系 。在建军节之际，祝福祖国更加繁荣富强 。

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