照烧鸡排的制作方法
【照烧鸡排饭的做法，照烧鸡排的制作方法】
１、鸡胸肉洗净 。
２、放在案板上用刀背剁一剁 。
３、用胡椒粉和料酒盐腌半个小时 。
４、兑照烧汁，用生抽老抽黄酒蜂蜜兑一起 。
５、再加入一勺醪糟 。
６、拌匀即成照烧汁 。
７、平底锅中倒适量的油，把鸡肉放进去煎 。
８、一面煎黄后翻身煎另一面，煎的时候要用铲子不停的按压鸡肉 。
９、当两面都煎金黄时，倒入照烧汁，盖上锅盖，小火焖煮 。
１０、五分钟后，翻面，继续盖上锅盖焖 。
１１、汤汁粘稠即可关火 。
１２、凉后切片装盘洒浇上剩余的汁，洒上白芝麻 。
文章插图
照烧鸡排饭的做法推荐做法：照烧鸡排饭食材主料鸡腿肉250g 辅料油适量盐适量蔬菜适量芝麻适量料酒适量蜂蜜适量甜面酱适量黑胡椒粉适量步骤
1.鸡边腿洗净，抹一层盐 。
2.锅内放油，放入腌好的鸡腿煎制
3.煎鸡腿的过程中，把甜面酱、蜂蜜、料酒、胡椒粉，加水混合，搅拌均匀备用
4.鸡肉炸制表面金黄，皮微焦，控油
5.锅底留少许油放入调好的酱汁，再放入炸好的鸡肉，大火烧至酱料浓稠即可
6.蔬菜用开水加盐焯烫至颜色变深
7.米饭盛如盘中，摆上蔬菜和鸡排，淋上酱汁，撒上芝麻就完成了 。小贴士1、鸡肉部分可以选用鸡腿肉和鸡胸肉 。2、蔬菜可以根据时令和洗好搭配 。照烧鸡排饭主料鸡腿两支 香菇四个胡萝卜1根 西兰花1棵辅料葱姜适量 盐适量啤酒一罐 八角一颗食用油适量 老抽适量料酒适量 蚝油适量鸡精适量 糖适量白胡椒粉适量照烧鸡排饭的做法步骤1. 鸡大腿用刀剔骨，剔好的肉跟骨头分离，洗干净2. 葱姜切片，胡萝卜去皮切片；西兰花掰成若干小瓣3. 锅内倒水，小火炖煮鸡腿骨 。放葱姜片和八角，开锅煮20分钟后关火，将骨头汤过滤后倒碗里待用4. 另起锅烧水，把胡萝卜、西兰花和香菇热水焯一下，捞出后放盐和鸡精搅拌调味5. 平底锅倒少量油，放鸡腿两面煎炸，煎制两面金黄后放入葱姜，之后倒入鸡骨汤，适量的糖、胡椒粉、盐、蚝油、老抽和半罐瓶酒6. 中火熬制收汁，锅内照烧汁呈现粘稠状就可以了，电饭煲焖好米饭，盛出摆好即可
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