准备好若干量的新鲜萝卜，将萝卜放入清水中冲洗干净 。萝卜清洗干净之后放在案板上去头去尾，然后把萝卜切成条状 。切好之后装入一个干净的大盆中备用 。撒上适量的盐 。锅中烧水，放入盐，生姜，花椒，冰糖，醋 。关火冷却，将密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储 。
腌制泡萝卜时准备材料：白萝卜2个，泡椒150g，花椒适量，生姜适量，冰糖适量，醋9勺 。
烹饪步骤如下：
1、白萝卜洗净
2、将白萝卜切成条状，大小适中 。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时，最后拧干水分 。
3.锅中烧制腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开!接着倒入醋，放入9勺醋 。
4.水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉 。
5.准备泡椒 。
6.将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去 。
7.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制 。
8.最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用 。
【泡萝卜的腌制方法酸脆 泡萝卜怎么腌制】温馨提示:腌制萝卜条时，萝卜皮最好不要去掉，因为萝卜皮吃着脆脆的非常美味 。
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