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不能冷冻 ， 但可以冷躲：放在搪瓷锅或黑色厚塑料袋中 ， 再放在冷躲室内避光保留 。放上几天没有标题 。
Q2：活螃蟹如何冷冻保存
以家用冰箱冷冻层为例 ， 其内部温度可达到零下十几度 ， 将活螃蟹放入其中 ， 虽然过低的温度会让螃蟹处于冻死状态 ， 但足以抑制细菌繁殖 ， 避免螃蟹产生组胺等有害物质 ， 而且螃蟹含有的营养价值和肉质口感在短时间内被冷冻保存的话 ， 不会出现变质现象 ， 故活螃蟹被冻死的短期内可以食用 ， 但不宜放太久 ， 以免螃蟹变味变质 。冷冻螃蟹可以放多久在急冻并且中途不解冻的情况下 ， 螃蟹可以保存3个月不变味变质 。冷冻层放入的活螃蟹 ， 家里保存的话 ， 一定不能中途发生解冻的现象 ， 否则解冻过的螃蟹非常容易受到细菌等微生物的入侵 ， 导致其发生变质 ， 尤其是淡水螃蟹中的肺吸虫囊蚴的抵抗力很强 ， 即使是冰冻过的死蟹也容易出现食物中毒现象 ， 因此一般冷冻螃蟹为了以防中途解冻 ， 也要尽快吃完 ， 最好是在一个月内食用完为好 。冰箱冻死螃蟹怎么吃1、提前解冻在冰箱冻死的螃蟹 ， 吃之前需要先解冻后再烹饪 ， 否则其内部含有的冰水会随着蒸煮等熟制过程 ， 让这些不洁的水分进入蟹肉当中 ， 若不慎食用可能导致人身体不适 。解冻方法将冻螃蟹放入盆里 ， 加入适量的清水 ， 然后在盆里撒入少量的食用盐 ， 可加快解冻过程 。2、适宜炒制、闷煮食用冻死的螃蟹 ， 其蟹腥味会比新鲜螃蟹重很多 ， 如果采用蒸螃蟹的方法来吃 ， 一些不喜腥味的人会觉得难以下口 ， 另外经过冷冻的螃蟹 ， 其蟹肉中会因水分析出而发生变软 ， 有点松散的现象 ， 蒸螃蟹会加重这一不良口感 ， 故大多数被冻死的螃蟹会用炒制、闷煮的方法来吃放些 ， 其腥味更淡 ， 口感也稍微好些 。食谱：简易葱姜炒蟹材料：梭子蟹三只、小米辣7个、葱一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量 。做法步骤1、冰冻蟹解冻 ， 然后清洗处理干净 。2、然后每个螃蟹分成四份就可以了 。3、小米辣切斜段 ， 葱切长段 ， 生姜大蒜切稍微大一点的块状 ， 葱白段切长段 。4、锅里上油 ， 小火放大蒜生姜 ， 葱白段慢慢的炒香 。5、喜欢辣的放辣椒 ， 不喜欢的忽略此步骤 。6、爆香以后放入刚才切好的螃蟹块 ， 转大火 ， 开始爆炒 ， 蟹下锅以后赶紧翻锅 ， 不然葱姜该糊了 。7、放入一大勺料酒 ， 大半勺生抽 ， 炒三四分钟以后 。8、加一点点热水 ， 不需要太多 ， 汤汁差不多三分之一的时候 ， 用筷子弄点汤汁尝尝 ， 看看需不需要加盐 ， 少许鸡粉 。9、准备水和淀粉搅拌均匀 ， 用来勾芡 ， 倒入收汤汁 ， 加入先前准备好的葱段 ， 翻炒匀出锅即可 。
Q3：活螃蟹可以冷冻吗？可以冷冻几个月再吃吗？谢谢 。
可以放冰箱冷藏室的抽屉里冷藏 ， 能延长螃蟹的存活时间 。最好是捆绑着冷藏 ， 至于做法就很多了 ， 依照各人的口味选择清淡或者味重的 。推荐清蒸最好吃 ， 保留了螃蟹自身的鲜美!蒸的时候捆绑着蒸不会掉腿 ， 螃蟹正面朝上不会流出蟹黄 ， 放几片生姜一起蒸去腥提味 。10分钟左右就可以了 ， 蒸太久就不好吃了 。配上一碟姜蒜醋 ， 不要加其他的作料就OK了!
Q4：螃蟹:大闸蟹活的吃不完可以直接冷冻吗？
不知道你说的“储存”是指哪个阶段呢？我这里就来分别说一下 ， 生蟹的储存方式以及熟蟹的储存方式 。生蟹如果一次性购买太多大闸蟹 ， 一时半会儿吃不完 。那么我们就把活的大闸蟹放进冰箱的冷藏室里 ， 并在上面覆盖一条湿毛巾即可 。毛巾的湿度 ， 大约是我们平时擦脸时的湿度 ， 不要湿到滴水 ， 也不能太干 。吃蟹的时候呢 ， 就优先选择活力不足的大闸蟹吃掉 ， 这样能让大闸蟹能够储存更长时间 。要注意的是 ， 死蟹是绝对不能吃的 。如何判断蟹的活力度呢？用手指碰一碰蟹的眼睛 ， 如果能灵活转动、眨动 ， 说明这只蟹还是活力满满的 。这样的蟹 ， 还可以在冰箱里储存一段时间 。如果蟹的眼睛一动不动 ， 有可能这只蟹已经死了 。那么把蟹拿出来 ， 拉一拉蟹的爪尖 ， 看看爪尖被拉直之后能不能自然弯曲回去 。如果爪尖无法自然回弹 ， 最后一招就是把大闸蟹放在流动的水下冲洗 ， 如果冲洗2分钟之后 ， 蟹还是毫无反应 ， 那就说明这只蟹已经“牺牲”了 ， 是不可以食用的 。虽然大闸蟹能在冰箱冷藏室里保存一段时间 ， 但还是建议大家要尽快吃掉 ， 最好不要让蟹进冰箱 。就算在低温环境下 ， 大闸蟹要维持自己的生命 ， 还是要消耗能量的 ， 势必会导致蟹变瘦 ， 吃起来口感就不好了 。熟蟹讲完了生蟹的储存 ， 接下来说说熟蟹 。大闸蟹这种食物一定要趁热吃 。《红楼梦》里有一段描述“螃蟹宴”的文字 ， 事无巨细地描绘了钟鸣鼎食的大家族是如何品蟹 ， “凤姐”王熙凤是这样嘱咐下人的：“螃蟹不可多拿来 ， 仍旧放在蒸笼里 ， 拿十个来吃了再拿 。”一代文豪曹雪芹还是很了解螃蟹的习性的 ， 如果一次性端太多大闸蟹上桌 ， 蟹变冷了就不好吃了 。冷掉的蟹不仅会有腥味 ， 而且还可能滋生细菌 。如果我们一次性蒸了太多大闸蟹 ， 又没有吃完 ， 那么必须把蒸熟的蟹储存在干净的、阴凉通风的地方 。等要吃的时候 ， 务必要把大闸蟹放回蒸笼里 ， 重新加热得透透的 ， 才能食用 。
【活的大闸蟹可以冷冻吗 活螃蟹可以冷冻吗】Q5：活的大闸蟹能否放到冰箱中冷藏？
活的大闸蟹可以放在冰箱中冷藏 。我们都知道 ， 大闸蟹属于水产品 ， 如果离开水后保存的时间就比较短了 ， 为了延长时间 ， 最好的办法就是放在冰箱中冷藏了 ， 而且步骤很简单：做法步骤：首先：挑选活力旺盛的大闸蟹 。然后：我们把大闸蟹的脚和钳子捆起来 ， 这样可以减少大闸蟹体力消耗 。最后：放在冰箱的冷藏柜盖上 ， 用湿毛巾保存即可 ， 这样可以保存3-5天左右 。冷藏大闸蟹原理：冰箱冷藏室的温度较低 ， 低温可以抑制大闸蟹的呼吸作用 ， 从而可以延长大闸蟹的保存时间 ， 如果在保存之前大闸蟹还比较活跃 ， 存放的时间会久些 。如果冰箱冷藏的大闸蟹死了还能吃吗？如果是很短的时间内死的 ， 就可以吃 。因为 ， 冷藏大闸蟹在低温条件下是可以抑制细菌的生长繁殖的 ， 短时间死的大闸蟹还没有细菌繁殖 ， 所以不影响食用 。如果死的太久了就不要吃 。因为大闸蟹表壳上含有较多的细菌 ， 而且大闸蟹中也含有较多的蛋白质 ， 如果大闸蟹死了太久就会很容易快速滋生细菌而发生变质 。我妈妈在9月份和10月份的时候经常会买一些新鲜的大闸蟹 ， 而且价格也不贵 。买多了 ， 就会放在冰箱里冷藏存放 ， 保鲜期很长的 。
Q6：活的大闸蟹冷冻保存可以吗？
大闸蟹是可以放冰箱保存的 ， 注意不要放冷冻层 ， 会被冻死 ， 死了的大闸蟹是千万不能食用的 。可以放在冰箱的冷藏保鲜层 ， 1-2天内一般都没有什么问题 ， 判断标准就是大闸蟹是否还活着 ， 死了的话就不可以食用的
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