1、首先制造蓝莓酱，180克蓝莓洗净倒入盆中，参加白糖，充足搅拌后，小火熬制，成黏稠状参加山楂汁，少许柠檬汁和少许白醋，直到不是很稀也不是很稠即可 。
2、预备好的猪通脊切成跟刀背一样的厚度，切好用清水冲刷洗去血水，参加一点盐给肉按摩，参加两勺土豆淀粉抓匀 。
3、起锅烧油，将抓好糊的肉放入锅中炸第一遍，第一遍是为了定型，炸好第一遍，炸第二遍，可以再炸第三遍，捞出摆盘，将做好的蓝莓酱浇在摆好的肉上 。蓝莓锅包肉就完成了 。
【蓝莓锅包肉怎么做】
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