1、蒸窝头建议热水下锅蒸制，热水下锅蒸制的时光可以缩短，进而保证窝头的食用口感，吃起来韧劲更足 。
2、杂粮窝头在生涯中很常见，是一种较为健康的粗食粮物，制造较为简略，深受一些人的爱好 。
3、须要注意的是，生涯中很多售卖的粗食粮物都是“伪”粗食粮物，因为这些面食中除了粗粮面粉，还有着很多精加工的面粉 。
4、杂粮窝头的制造较为简略，须要的原料有黄豆、食盐、五香粉、玉米面、高粱粉、面粉、酵母、食用油 。
5、用清水把黄豆浸泡一晚，然后把泡软的黄豆放在案板上面，之后用刀把黄豆按扁，把豆皮全体扔掉之后剁成面 。
6、把葱白拍扁排散后剁成碎末，之后放进黄豆碎里面，再把芹菜叶同样切碎放入黄豆面里 。
7、之后在处置过的黄豆粉中参加食盐和五香粉，搅匀均匀后参加玉米面粉、高粱粉和面粉，放入酵母和成面团进行发酵 。
8、和面时可以应用温水，温水可以使面团柔软，还能加快发酵速度，发酵时光在一个小时左右即可，千万不能发酵过火 。
9、将发酵好的面团做成窝头形状，之落后行蒸制就可以了 。
【蒸窝头用凉水还是热水】
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