1、扇贝应当放进冰箱冷冻保留 。如果是鲜活的扇贝 ， 一般不建议放在冰箱里久长保留 ， 因为这样会导致扇贝不新颖 。对于鲜活扇贝 ， 应当放在清水里浸泡 ， 不能放冰箱冷冻 ， 也不可以进行冷藏保留 。
【扇贝放冷冻还是冷藏】2、如果一次购置了太多的扇贝 ， 先不要焦急清算扇贝 ， 可以将扇贝放在清水里养着 ， 等食用的时候 ， 再进行清洗 。扇贝不太容易存活 ， 所以冷冻是可以的 。注意在冷冻之前 ， 不要清洗清洁扇贝 ， 在扇贝表面上涂抹一些食盐 ， 再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保留 。
3、扇贝属于软体动物门 ， 扇贝科 ， 是我国主要的贝类养殖品种 。扇贝可食部分的重要养分成分为蛋白质 ， 与鱼类、虾类类似 ， 是一种集食、药、滋补为一体的主要水产食物 。扇贝普遍散布于世界各海域 。扇贝柱的干制品称为“干贝” ， 为宝贵海珍品 。
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