去皮后再煮 。用桂圆煮粥的话 ， 一般是要将桂圆皮去掉的 ， 因为桂圆皮中含有大量的细菌、灰尘甚至农药的残留物 ， 如果不去皮直接煮 ， 人体食用后 ， 可能会引发肠胃不适；而且将桂圆去皮后再煮粥 ， 桂圆肉的香气和甜味更容易融合在粥中 ， 这样煮出来的桂圆粥口感会更好 。
拓展资料：桂圆（学名：Dimocarpus-longan-Lour ， 别名：龙眼、荔枝奴、亚荔枝、燕卵）是无患子科植物 ， 华南四大珍果之一 。
【桂圆煮粥是带皮还是去皮 桂圆干熬粥去皮好还是带皮】桂圆原产于中国南部及西南部 ， 寿命最长可达400多年 。果供生食或加工成干制品 ， 肉、核、皮及根均可作药用 。果实成熟期为7~8月 ， 鲜果呈黄褐色 ， 富含营养 ， 自古受人们喜爱 ， 更视为珍贵补品 。
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