【腌100个咸鸭蛋需要多少盐】腌100个咸鸭蛋大概需要2斤左右的盐 。鸭蛋与盐的比例大概为10比3.水盐比例可以按照10比1放置 。除此之外，腌制鸭蛋还可以选择用50度以上的高度白酒30ml左右作为辅助 。
腌100个咸鸭蛋需要多少盐腌制鸭蛋可以选择用鸭蛋在白酒里泡过后直接放入盐水里浸泡，也可以将白酒泡过的鸭蛋直接在盐里滚一圈，然后用保鲜膜包裹住放置，两种方法都能帮助盐腌入味 。
咸鸭蛋又被叫做青皮、青蛋、盐鸭蛋，是中国传统特色菜肴之一，在全国各地均有生产，其中以江苏地区的咸鸭蛋最为出名 。
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