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如果是成品巧克力的话适量的加一些黄油，不过它凝固后是软质的，也可以加淡忌廉（牛奶也行，不过效果没有淡忌廉的好） 。要做巧克力蛋糕的淋面，我建议后者，比是2:1.(欢迎采纳！)
Q2：怎样融化黑巧克力到很稀可以流动
一般如果是烘焙中需要巧克力，融化的方式就是隔水加热 。首先，你需要一个装水的锅，和一个装巧克力的比锅小一点的容器 。然后，开火烧锅里的水，把装有巧克力的容器放到水里，这里水面不能没过容器 。（水可以本身就是热水，可以不开火）最后拿个搅拌的东西搅拌巧克力，直到融化就可以了 。最近还发现了一个快速的办法，就是在这种炎热的天气里，把不开封的巧克力扔到车里，过一会再取出来，就变成巧克力酱了 。开玩笑 又不是玩笑 因为昨天刚发生了这个情况，真的是很稀的巧克力酱 。
Q3：巧克力融化后怎样凝固？
可以采用隔水加热法重新融化它，做法大致是：把巧克力倒入小不锈钢锅或盆里，把小锅或盆再放到加了水的大些的锅或金属盆里，使巧克力隔水加热 。加热的水温切记不要超过50～60度，更不许让水沸腾（避免巧克力进水或受潮） 。待巧克力融化即可把它倒入烤盘或大些的盘中（有巧克力或饼干模更好），稍凉后入冰箱冷藏（室温不高也可以放阴凉处自然凝固，但不如冷藏凝固速度快），待巧克力彻底凝固变硬，可以掰成小块收藏 。再看看别人怎么说的 。
Q4：救命.巧克力融化后怎么让它凝固
巧克力融化方法，十分高效的融化巧克力，时间短而且还不会糊锅
Q5：巧克力融化后要多久才能凝固?
时间不定 。有一次我的一袋独立包装的德芙巧克力融化后，最快的1个小时，慢的要一天多啊，而且当时他们都融化得差不多，也不知为什么差距如此大 。
Q6：巧克力加水溶后怎么才能凝固?
最好不要放在冰箱 ～～ 巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味 。正确的保存方法： 巧克力是种及娇贵的点心，虽然巧克力本身并不容易腐化变质，但因可可脂是唯一一种在20oC以上就会融化的油脂，因此只要室温较高一点，巧克力就会开始软化，一旦软化，就算再次冷冻成固体，口感也会有些差异，因此购买及保存就要非常小心： 巧克力保存温度最好在15oC~20oC，巧克力买回家后，能立即实用完毕最好，若有剩下，放在阴凉处即可 。
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【巧克力融化后怎么凝固 巧克力融化如何变稀】
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