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熬绿豆汤的正确方法 绿豆汤怎么浓稠起沙

生活经验知识分享

夏季天气暑热 ， 人们很容易被暑气弄得浑身不舒服 ， 这时候我们可以适当喝一点绿豆汤 ， 清热解暑 ， 还有排毒的功效 。绿豆汤有的人喜欢沙沙的口感 ， 但是不管如何煮就是煮不出沙沙的口感 ， 但有的人就做的非常好喝 。那么具体要如何做呢？？
绿豆汤如何熬出沙
第一步 ， 准备食材：绿豆 ， 水 ， 白糖 。
第二步 ， 将绿豆洗净 ， 不浸泡 。锅中加半锅水烧开 ， 倒入洗过的绿豆 ， 再次煮沸 ， 捞出 ， 把已经烫过的水倒掉 。
第三步 ， 将之前已经除涩的绿豆取出放入锅中 ， 锅中加水 ， 直到没过绿豆3cm（半指节以下） 。然后 ， 大火煮开后 ， 中火煮至绿豆爆开 ， 水快要干了（这一步是出沙的关键） ， 然后加少许水烧开 。把表面的绿豆皮舀出来 ， 或者不管 ， 如果你喜欢 。
第四步 ， 继续煮15分钟 ， 加入白糖 ， 甜度最好根据自己的喜好 ， 继续煮15分钟 ， 直到时间合适 。最终存放在冰箱中 ， 保持冷藏 。
【熬绿豆汤的正确方法 绿豆汤怎么浓稠起沙】绿豆汤不出沙如何补救
制作绿豆汤时加入少许小苏打 ， 可以加速绿豆中蛋白质的变性 ， 加快绿豆的煮制速度 。此外 ， 小苏打中的碱还可以促进淀粉的糊化 ， 使煮熟的绿豆又香又沙 。你也可以放一小把糯米 ， 糯米软糯糯 ， 可以使绿豆汤更浓 。
绿豆汤煮10分钟左右 ， 清热解热的效果最好 。此时绿豆汤的氧化程度最低 ， 清热解热的能力最强 。继续煮 20 到 30 分钟 ， 直到煮到你喜欢的程度 。
绿豆汤煮多长时间最解毒
绿豆汤烧开水后煮约五分钟 。这样才干达到最好的排毒效果 。有人认为绿豆汤越烂越好 。事实上 ， 菜叶网 ， 这并不科学 。如果烹饪时间过长 ， 绿豆中所含的各种酶会因过热而失去营养活性 ， 营养也会降低 。同时 ， 绿豆由生变成熟 。在这个过程中 ， 会发生一些物理化学变化 ， 其功效也会随之发生变化 。清热解毒的效果也降低了 。

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