1、食材明细：绿豆芽一斤、大葱一段、豆油适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量 。
2、绿豆芽，捡去豆皮，洗干净，控水 。
3、大葱切成葱花，锅里放油，热了之后放入葱花爆香 。
4、放入绿豆芽，大火翻炒至绿豆芽变软 。
【素炒绿豆芽】5、放入适量的鸡精，盐，生抽 。
6、再稍微炒一会至汤汁少许，即可出锅 。
7、原汁原味，出锅 。
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