怎么做冷面
【怎么做冷面，怎么做凉面】1、平底锅预热 ， 倒入少许植物油 。
2、将一张锅冷面放入 ， 上面涮上少许油 。
3、打上一个鸡蛋 。
4、把鸡蛋划散 。
5、将冷面翻面 ， 有鸡蛋的一面朝下 。
6、倒上适量的烤醋 ， 白糖 ， 辣椒粉 ， 孜然 。
7、加入洋葱和香菜 。
8、将冷面向上对折起 ， 把有香菜的那面包上 。
9、翻面 ， 有鸡蛋的一面朝上 。
10、加入适量蒜蓉辣酱抹匀 ， 即可出锅 ， 可切块食用更方便 。
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怎么做凉面怎么做凉面？
1打开天然气 ， 在水壶中加入一壶水 ， 放在天然气上面烧开 。在水壶中的水烧滚后 ， 把开水倒入盆中 。取一根黄瓜 ， 清洗干净后 ， 放在盘中 。
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2把黄瓜削去外皮 ， 先切成小块状 ， 然后再切成片状 ， 最后切成条状 ， 放在盘中 。
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3取100g左右的干面条 ， 放在盘中 ， 备用 。
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4在盆中的开水放凉后 ， 洗锅 ， 点火 ， 在锅中加入300ml左右的水 ， 把火调到大火挡 。
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5在锅中的水烧滚后 ， 把盘中准备好的面条放入锅中 。在锅中的水再次烧滚后 ， 在锅中加入少量的凉水 ， 就这样重复加水2~3次 ， 就可以把面条捞起了 。
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6把捞起的面条放在盆中准备好的凉水中 。
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7取1瓣大蒜 ， 清洗干净后 ， 剥去大蒜的外皮 ， 然后把大蒜用刀背拍扁 ， 尽可能地切成小粒状放在碗中 。
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8把锅中煮面条的水倒掉 ， 在锅中加入5ml左右的油 ， 把火调到小火挡 。然后在锅中加入1勺酱油 。在锅中的油和酱油的混合物烧滚后 ， 把油盛起 ， 装入有大蒜的碗中 。
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9在黄瓜条中加入1勺南德 ， 1/3勺盐 ，
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10把碗中准备好的大蒜粒和油倒入黄瓜条中 。
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11把凉面从盆中捞起 ， 沥干水分后 ， 放入有黄瓜的盘中 。
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12用筷子把黄瓜和面条混合均匀 。这样 ， 一盘美味的凉面就做好了 。
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