【隔水炖用开水还是冷水】隔水炖用冷水最好 ， 操作时只需将食材放入炖盅中 ， 加入适量清水 ， 加盖炖煮即可 。隔水炖就是将原料放入陶瓷的容器中 ， 并将容器放入装水的锅内 ， 盖上锅盖 ， 用温火进行长时间的加热 ， 并把原料炖熟 。隔水炖可以让汤质清澈 ， 肉质酥烂 。
隔水炖用开水还是冷水
隔水炖是很多家庭都有的一种煲汤电器 ， 新手在使用隔水炖时不知道应该用开水还是冷水 。其实 ， 隔水炖用冷水就可以了 ， 不需要特意用开水 。只需要在容器中加入清水和食材 ， 盖上盖子 ， 开始炖煮即可 。
隔水炖的操作方法非常简单 ， 首先我们需要将原料放入陶瓷容器中 ， 盖上盖子 ， 并将容器放入装水的锅内 ， 锅中的水最好在容器口以下 。盖上锅盖 ， 用温火长时间加热即可 ， 一般三小时左右 ， 原料即可炖熟 。
隔水炖的特色
隔水炖是一种非常健康、方便的煲汤方法 ， 用隔水炖煲出来的食材可以保持其原本的色彩 ， 并且汤的质地非常的清澈 ， 汤汁也很鲜美 ， 肉质被炖煮的酥烂 ， 口感非常好 。同时 ， 隔水炖可以让食材中的各种营养溶于汤中 。
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