1、将地瓜洗净,沥干水分,去皮,切成1厘米厚的片,浸泡在食盐溶液中半小时 。
【甜橙味泡地瓜】2、将地瓜片、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水,加入白酒、醪漕汁,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡1个小时 。
3、用一个陶瓷盆装入冷开水1000克,放入泡菜盐、柠檬粉末、白醋、白糖、橙粉、橙汁搅溶化,对成甜橙味泡菜水 。
4、将泡菜坛里的地瓜捞出,放入甜橙味泡菜水中,泡1个小时即成 。
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