布丁是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来 ， 现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁 ， 是由当时的撒克逊人所传授下来 。中世纪的修道院 ， 则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁” 。这种布丁的正式出现 ， 是在16世纪伊丽莎白一世时代 ， 它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造 。
布丁：【布丁由来】“布丁”是英语pudding的音译 ， 中文意译则为“奶冻” 。广义来说 ， 它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品 ， 如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等 ， 常见制法包括焗、蒸、烤等 。狭义来说 ， 布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品 ， 主要材料为鸡蛋和奶黄 ， 类似果冻 。在英国 ， “布丁”一词可以代指任何甜点 。
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