烤箱烤蛋挞可将烤箱220度预热10分钟 ， 再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可 。
烤蛋挞的步骤如下：
1、将2个全蛋和1个蛋黄打散搅匀 。
2、将牛奶和白糖充分拌均 。
3、分5次加入打好的蛋液 ， 每加一次 ， 都要搅拌均匀后 ， 再添加下一次 。
4、将调好的挞液 ， 进行过筛 。
5、进行第二次过筛 ， 使挞液更纯更细滑 。
6、过筛好的挞液 ， 盖上保鲜膜 ， 放冰箱静置15分钟 。
7、取出挞液 ， 倒入蛋挞模中 ， 8分满就可以 ， 同时预热烤箱220度 。
8、放烤箱中层 ， 调220度上下火20分钟 。
【蛋挞烤箱上下温度时间】9、上色即可 。
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