第一种方法：先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物 。然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味 。用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了 。
【牛肚怎么洗才能干净 牛肚怎么洗才能干净没有味】第二种方法：买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质 。牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油 。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓 。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净 。用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用 。约两三分钟后，冲水洗净 。
第三种方法：把购买回来的新鲜牛肉放在冷水中浸泡1~2小时，中间要换水一次，然后把泡好的牛肚取出，用刀分割开，把它从不同的开口翻过来，放到流水下反复冲洗，洗掉它里面的杂质和粘液 。洗好后的牛肚放在盘子中，放入适量玉米面，用力揉搓，这样就能把牛肚表面残留的粘液全部搓洗干净，最后再用清水冲洗，随后加入适量食用盐或者食用碱面儿，涂抹在牛肚表面，用手反复揉搓，等到5分钟以后，把洗净的牛肚放在流水下冲洗干净，这样洗出的牛肚既干净又没有异味儿，洗好以后可按自己的需要去具体烹调 。
牛肚即牛胃 。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃 。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门括约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头” 。牛肚中运用最广的为肚领和百叶 。
推荐阅读
- 水貂皮草污渍怎么处理
- 许愿好运的句子简短 许愿好运的句子简短朋友圈
- 封窗玻璃怎么选择 封窗户玻璃用什么材料最好
- 经线纬线的区别和特点
- 直发用弹力素会怎么样 弹力素直头发可以用吗
- 感恩爷爷的话语暖心简短 对爷爷的感恩的话语
- 小奶猫为什么一直舔自己 对身体部位进行清洁
- 唯美带希的四个字网名
- 美国人被外星人抓走 美国隐藏外星人秘密