南瓜饼的制作步骤：南瓜去皮 ， 切成块状 ， 煮熟并捣成泥 。加入糯米粉和少量牛奶 。一边加糯米粉一边搅拌 ， 直到可以揉成面团为止 。搅拌中途可加入大约6g白砂糖 ， 还可包入适量红豆馅 ， 南瓜饼表面均匀的裹上白芝麻 。平底锅中放入少量的食用油 ， 南瓜饼摆放到平底锅中煎 。煎到两面金黄之后盛出南瓜饼 。
【南瓜饼的制作方法 南瓜饼的制作材料】南瓜饼的制作步骤：
1、南瓜洗净 ， 去皮去瓤 ， 切薄片 ， 用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透） 。如果没有微波炉 ， 就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块 ， 放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出 。
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥 ， 加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜 ， 不必另外加水）揉搓成团 ， 然后加入一小勺食用油 ， 揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟 。
3、取鸡蛋大小的面团 ， 搓圆后按扁 ， 包入适量红豆馅 ， 收口捏紧轻轻搓圆后按扁 ， 做成小圆饼 。如此反复 ， 将所有面皮和馅料用完 。
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻 。平底锅中倒少许油 ， 烧热后将南瓜饼放入 ， 中小火煎至两面金黄即可 。
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