【阿胶越放越好?过了保质期到底还能不能吃呀】近日 ， 家住保集蓝郡小区的胡女士在整理柜子的时候 ， 找出了一盒阿胶 ， 看看已经过了保质期 ， 正准备扔掉的时候 ， 一个朋友却告诉她 ， 阿胶是不会过期的 ， 而且俗话说“人参要新 ， 阿胶要陈” ， 都说阿胶是越陈越好 ， 越陈的阿胶也越有价值 。这种说法让胡女士犯了难：都说过了保质期的东西不能食用 ， 那么过期的阿胶到底能不能吃？阿胶是不是真的越放越有价值呢？
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有人说过期的阿胶更好
采访人员看到 ， 胡女士家的这盒阿胶为福胶阿胶 ， 用纸盒包装 ， 外包装还是新的 ， 上面有一些灰尘 ， 盒子里面的阿胶呈深褐色 ， 微微泛黄 ， 有点干裂 ， 包装上标注的产地在山东 ， 每一盒重250克 ， 生产日期为2012年3月份 ， 有效期为4年 。
“以前只知道什么都有保质期 ， 特别是食品 ， 一过保质期就只能拿来扔 。但是这个阿胶 ， 都过了保质期两年了 ， 我朋友说还能食用 ， 而且越放久越好 。”胡女士说 ， 她的朋友也在家里放了一些阿胶 ， 都已经十几年了 ， 当时就是为了升值而买的 。
那么 ， 阿胶是不是真的没有保质期？
采访人员发现 ， 目前市场上常见的阿胶分为药品类、保健类、食品类三种 。种类除了基本的阿胶块 ， 还有阿胶膏、阿胶浆、阿胶片等 ， 不同种类之间的价格也有很大差距 。
在网上的东阿阿胶大药房旗舰店 ， 一盒重240克的阿胶 ， 售价为1298元 ， 当采访人员问及阿胶有没有保质期的时候 ， 该客服告诉采访人员 ， 阿胶本身没有保质期 ， 但是药品法规定所有药品必须有保质期 ， 所以阿胶的保质期写的是五年 。“但据历史典籍记载 ， 陈阿胶优于新阿胶 ， 不易上火 。”该客服说 。
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并不是所有过期的阿胶都能吃
陈阿胶优于新阿胶这种说法是否正确？
对此 ， 采访人员采访了金华中医医院中药房兼制剂室主任王国军 ， 他告诉采访人员 ， 按中医传统理论 ， 新制的阿胶确实带有“火气” ， 人服用后可能会上火 ， 其药效也不能充分发挥 ， 而阿胶经过长久的保存以后 ， 其加工产生的“火毒”就会褪去 ， 药性更平 ， 服用时不易上火 。“虽然阿胶过了有效期也还能食用 ， 但这并不意味着阿胶可以无限制地存放下去 。”王国军说 ， 阿胶的质量和保存环境、温度、湿度等都有着密切关系 。所以单纯以存放时间长短来衡量阿胶的质量是不准确的 。过了保质期的阿胶能不能服用 ， 关键还在于保存 。阿胶属于动物类制品 ， 最好在阴凉干燥处密封保存 。在家中存放阿胶 ， 一旦控制不好温度和湿度 ， 很容易导致霉变 ， 产生黄曲霉素 。
“对于过了保质期的阿胶能不能食用这个问题 ， 初看性状 ， 找专业人员鉴定 ， 细看需检测 。”王国军提醒 ， 如果陈阿胶打开后发现有碎裂、粉化、发霉、虫蛀、异味甚至发臭等现象 ， 那么这个阿胶无论存放了几年都是不能吃的 。
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