山药栽培中的“21111”栽培技术是怎么回事？山药是餐桌上常见的一种食材，还是一种中药材，栽培中的21111种植枝术，是一个利民发展山药种植枝朮性文件，能充分利用空闲的林地，种植山药，提高农户收入 。
先了解山药的基本知识，在进行播种 。山药属于薯类的一种，是我们生活中经常食用的一种蔬菜 。目前在我国常见的山药品种主要有这几种：从肉质分有水山药和绵山药两大类；从外形上分有长山药、扁山药、圆山药三种 。随着山药市场需求量的不断增加，种植山药的人也越来越多了 。那么山药应该怎么种植呢？山药的种植方法有哪些呢？下面我们就来了解一下吧 。
一、整地挖沟
【山药栽培中的“21111”栽培技术是怎么回事？】山药属浅根性作物，生长期长，一年一茬，一般在春季地温达到10℃时田间栽植 。山药种植要选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或轻壤土田块，要求上下土质一致，土壤以微酸到中性为宜 。山药不宜连作，一般应隔2--3年轮作1次 。
挖栽培沟时一般沟距1米左右，深0.6～1.0米，宽25厘米 。挖沟时将表土和下层土分开堆放，使土壤得到充分风化 。春季土壤解冻后，先将下层土壤填入沟内，再将表土填入，使之不乱土层 。结合填土一般亩施土杂肥1000--1500千克，磷肥50公斤-70公斤、碳铵25公斤-30公斤、硫酸钾25公斤-30公斤施入其上 。忌施入大量未腐熟的有机肥，以防止发生烧根和块茎分杈 。
二、种块处理
在种植前20-25天选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头作种，将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽 。若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖 。即选长1m左右，横径2.4-4.5cm的较细块根，切分成15-20cm长的若干小段，并用毛笔记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止 。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤 。同时要做好防风、防雨和防霜冻工作 。
三、山药栽植
山药栽培沟填入土肥后，沟上做成1米左右宽的平畦 。栽植时在平畦中间开深10厘米左右宽的栽种沟，然后浇水 。待水渗下将山药栽子按株距15～20厘米单行平铺到沟内，每亩栽-4000株左右 。盖土8～10厘米，再加盖地膜保墒，增加土壤温度，促进出苗 。利用“山药豆”繁殖山药栽子的，可一畦中两行，提高繁殖系数，行距40～50厘米，株距10厘米左右 。每亩栽12000株左右 。
四、栽后管理
山药的茎叶喜高温干燥的环境，不耐霜冻 。块根日平均温度10℃以上开始发芽，发芽的适宜温度为25℃左右 。茎叶生长以25℃－28℃为***适，块茎膨大以20℃－24℃***快 。山药栽种后经35天才能出苗 。
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