位于中东地区的以色列是一个干旱缺水的国家，沙漠面积占国土面积的67%，自然条件十分恶劣 。但以色列却在这样的环境中，采用开源节流用水等先进技术，打破了先天限制，成为了世界知名的农业强国，当许多中东国家还为了粮食而烦恼的时候，以色列开国总统魏茨曼却说：“只要给我们一碗水，一颗种子，这个民族就能生存 。”
这话说得着实没错，自建国以来，以色列农产品产量增长了12倍，占据了40%的欧洲瓜果、蔬菜市场，并成为仅次于荷兰的第二大花卉供应国，灯笼辣椒、黄瓜、茄子等蔬菜单产也都是世界最高 。
与此同时，以色列还用它先进的滴灌、温室、奶业等技术造福着世界，尤其在淡水危机已经逼近的当下，以色列开源节流，技术用水，使水资源得以充分合理地利用，这样的经验也值得全世界学习 。
以色列极其匮乏的自然资源和极其发达的现代农业，其对比可能是世界各国中最强烈的 。从听天由命，到事在人为，以色列农业的发展历程很值得一看 。
1、滴灌是法宝
在以色列，“水利是农业的命脉”的真谛，不在于挖沟渠，而在于科学灌溉高效用水 。
1962年，一位农民偶然发现水管漏水处的庄稼长得格外好 。水在同一点上渗入土壤是减少蒸发、高效灌溉及控制水、肥、农药最有效的办法 。这一发现立即得到了政府的大力支持，闻名世界的耐特菲姆（NETAFIM）滴灌公司于1964年应运而生 。
滴灌的原理很简单，然而，让水均衡地滴渗到每颗植株却非常复杂 。以色列研制的硬韧防堵塑料管、接头、过滤器、控制器等都是高科技的结晶 。以色列滴灌系统目前已是第六代，最近又开发成小型自压式滴灌系统 。如今，世界80多个国家使用以色列的滴灌技术，耐特菲姆滴灌公司年收入2.3亿美元，其中80％来自出口 。
以色列的滴灌可以将肥料直接混入水中，根据不同作物调整滴水的速度 。更让人心服口服的是，其滴灌由太阳能驱动的计算机控制，能实现无水压重力灌溉，令许多水力设备不健全的农村地区也能享用 。
事实证明，滴灌的效益是惊人的：一是节省宝贵的水资源 。传统浇大田方式，85%的水都是白白蒸发没有被作物吸收，而地下滴灌可把水的利用率大幅提升到95% 。二是隐形地节省了人力成本 。铺完管线以后，未来大量农田的灌溉将由少数几个农民通过智能设备来控制 。
2、零排放沙漠养鱼技术
所谓”科技玩得好，国民吃得饱” 。有些国家的沙漠是寸草不生，而以色列却早已化腐朽为神奇，将科技融入到了农业生产的方方面面，沙漠里养鱼自然也不在话下 。
据了解，出于对海洋资源的爱护（养鱼产生的废料会污染大海），以色列GFA公司的科研人员想出了沙漠养海鱼的办法 。操作也十分简单，只需利用生物过滤器以及特殊培养的细菌处理养鱼的污水即可 。有报道称，美国纽约此前用这项技术成功养出了100吨鲷鱼、鲈鱼和罗非鱼 。
3、先进的育种技术
以色列非常重视科技，科技贡献率占GDP的90%，使得以色列农业效益增长速度相当快 。
以色列的高科技公司的数量仅次于美国，其研究领域包括材料、化工、电子、基因、细胞、医学、生物工程等 。
以色列分子水平的生物工程研究能随心所欲地开发菜果、花卉、畜禽新品种，新品种问世周期大大缩短 。用生物工程改造番茄，不但产量倍增，而且口味好、耐储存，现已开发出40多种，种籽出口每公斤价格达数千美元，现在，欧洲的西红柿种籽40％来自以色列 。
农作物的杂交与基因的改良，留优去劣，培育出如矮藤的无核葡萄、不辣的红椒等新品种，奶产量居世界第一的霍斯坦奶牛就是用基因工程培育出来的；还培育出了各类可以抗病、提高品质和产量，在炎热气候下也只需要很少水的种子；在鱼种培育方面也处于世界领先地位 。
4、从空气中挤压每一滴水
Tal-Ya水科技开发了可重复使用的塑料托盘 ，从空气中收集露水，将作物或树木所需的水减少高达50％ 。
由非PET回收和可回收的塑料与紫外线过滤器和石灰石添加剂制成的方形锯齿托盘，围绕每棵植物或树木 。随着过夜的温度变化，Tal-Ya托盘的两个表面都会形成露水，这会使露水直接凝结到根部 。如果下雨，托盘会提高每一毫米水的效果27倍 。
发明家和首席执行官Avraham Tamir说，托盘也阻挡了太阳，所以杂草不能扎根，并保护植物免受极端的温度变化 。“农民需要少量的水，而且农作物的肥料要少得多”，这意味着地下水污染减少 。
5、不伤害益虫的杀虫剂
几年前，希伯来大学的技术转让公司与作物保护产品世界领先企业Makhteshim Agan合作，开发和商业化缓释除草剂和不伤害益虫的有针对性的杀虫剂 。
以色列将除草剂纳入胶束或囊泡中，其被吸收到带负电荷的粘土矿物上，以实现缓慢和控制释放，减少浸入较深的土壤层 。这提高了效率并减少了所需的剂量 。
这种新型杀虫剂杀死了夜飞飞蛾的毛虫，这种虫子对全世界的农民来说是一个普遍的祸患，而且对任何其他生物的影响甚微 。可以通过少得多的产品实现高水平的控制，大大减少对环境的影响 。
以色列还培育出既能消灭某种害虫又不会对作物本身造成损害的生物天敌，如培育出一种专吃毁坏草莓的小虫子的蜘蛛，能对付粉状霉菌和消灭蛾子的细菌，能产生紫外线阻止昆虫的聚乙烯薄膜 。
目前，以色列85%的柑橘种植园已经实行害虫综合管理，减少化学品使用，利用黄蜂或其他昆虫等自然生物对付天敌 。
6、水资源及污水处理技术
以色列是世界上气候干旱、淡水资源最缺乏的国家之一 。可利用的淡水资源总量约20亿立方米，有效水资源15亿立方米—17亿立方米，人均年占有量不到300立方米，仅占世界人均水资源量1/33 。加之地中海气候降雨量少，以色列曾经与邻国因水而战 。
为此，以色列加强节水技术、海水淡化技术、废水循环利用技术、雨水收集技术等水资源综合利用技术研发 。以色列历经十年5000公里的北水南调工程，把加利利湖的淡水引进沙漠，借助北高南低，水利输送管道巧妙利用虹吸技术节省了动力能源 。
以色列是世界上海水淡化成本做得最低的地方，大型淡化厂的成本做到了1美元/立方米以下，最好的做到了0.54美元/立方米，这样的价格使得以色列的淡化水已经可以作为农业与生活用水大规模使用了 。
提高淡水生产效率帮助以色列成为了第一个不再受水资源威胁的中东国家 。在新华社的采访中，索里克工厂仅用45分钟就完成了海水淡化的处理，“喝一杯尝尝，能否想象45分钟之前它还是海水?”
索雷科海水淡化厂预处理池
在世世代代的犹太人的改造下，以色列已不再是一百多年前的荒芜原野，今日其已成了《圣经》所说的“流奶与蜜之地”，成了全球农业的领航者 。
【以色列的什么农业非常突出 以色列农业发达到什么程度】 多年来，我国在国际上以“农业大国”著称，杂交水稻的成功推广，也令我国的粮食短缺问题也得到有力解决 。不过，所谓人外有人，山外有山，我们完全可以借鉴以色列将高科技运用到农业当中的做法，改善农业技术滞后的问题，争取成为“农业强国” 。
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