日照粽子怎么包
日照粽子的包法:
1、将圆形糯米放于容器之中 , 倒入清水 , 泡三个小时以上 , 将适量红枣放于泡米水中 , 锅中倒水 , 大火烧热 , 放入粽叶 , 煮十分钟之后关火 , 浸泡三个小时 。
2、将两片粽叶重叠 , 弯曲呈一个漏斗的形状 , 舀一些糯米和一颗红枣填满 , 用手捏紧 , 将上面的粽叶向下压住开口处 , 多余的粽叶回折 , 用绳子将粽子绑起来 。
3、把粽子放入锅中 , 开火煮40分钟 , 煮熟之后捞出来就可以 。
粽子怎么包的步骤详细文字原料:糯米、红枣、白糖 。
做法步骤:
第1步、粽叶清洗干净焯水三分钟沥干备用 。
第2步、糯米、红枣洗净沥干水分糯米内放两三勺白糖拌匀【糯米泡水后更湿软 , 不泡水更Q弹 , 我没有泡水】 。
第3步、选两片一般大小的的粽叶重叠后用剪刀修剪两段 。
第4步、在粽叶的一端 , 差不多三分一处窝一个小角 , 这个角是为我们准备折漏斗准备的防漏内角 。
第5步、顺着内窝的小角折成一个漏斗状 , 叶尖部位在内层 , 叶柄在外层 。
第6步、在漏斗内舀上一勺糯米平铺 , 这就是四角粽跟三角粽的不同之处 , 四角粽的糯米要平铺长铺 。
第7步、在糯米上铺上2-3颗红枣【如果粽叶够大就多铺 , 粽叶小就少铺】 。
第8步、铺好红枣后再舀上一勺糯米盖红枣上 。
第9步、糯米不要铺太满 , 8-9分满即可 , 主要还需看粽叶的大小而定 , 铺好糯米后我们就要准备盖帽子 , 注意图上两圆圈部位 , 这个部位是盖帽子的起折点 。
第10步、再回顾一下粽帽部分(如图) 。
第11步、帽子顺起折点折起 , 注意折起后出现的两个底角1和底角2也要顺势下折窝起来 。
第12步、盖好帽子后我们再看看(底角1)的处理 , 是顺着折下去窝起 , 没处理好的用手指捋捋 。
第13步、我们再看看(底角2)的处理 , 同样是顺着折下去窝起 , 没处理好的同样用手指捋捋 。
第14步、处理完两个底角和帽子部分我们就是开始折帽舌 。
第15步、手握粽子 , 帽舌从右侧平齐贴紧粽身然后用手抓牢粽子 , 全部操作完后下一步就是缠粽绳 。
第16步、抓紧粽子 , 从一端开始一圈圈的缠绕到另一端系紧即可 , 也叫埋线缠绕 。
第17步、缠好的粽子就是这个样子 。
第18步、粽子四角相对 , 两线垂直 , 整体来说只要粽叶够大四角粽比三角粽要好操作的多 。
第19步、包好的粽子冷水上锅 , 煮2-3个小时左右(煮锅煮粽子要随时观察锅内情况 , 缺水就要及时加满 , 我一共煮了两个半钟头) , 煮锅慢煮熟的粽子特别软糯 , 比高压锅煮的好吃 。
第20步、煮好的粽子及时取出晾凉 , 不要泡水 。
第21步、剥开一个粽子 , 通体晶莹剔透 , 枣香浓郁 , 因为包粽子之前糯米拌过白糖 , 所以这个粽子不蘸白糖直接吃就有丝丝甜味了 。
第22步、咬一口 , 软糯Q弹的外表内藏着的是满满绵软香甜的红枣泥 , 口感非常清爽 , 很是爽口 。这个跟碱粽和肉粽还是有蛮大的区别的 。
包粽子的步骤6步文字包粽子的步骤6步介绍如下:
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