豆角茄子的做法，茄子豆角怎么炒好吃又简单的做法( 二 )

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6、加豆角和茄汁翻炒均匀，出酱香味。

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7、放一汤匙生抽，一汤勺清水加鸡精，小火焖一会，大约2分钟左右，不可久焖。

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8、大火收汁，这样味道都渗入了豆角和茄汁里面了，油光闪亮的好看好吃。

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豆角烧茄子怎么做食材明细
主料
豆角适量
茄子适量
辅料姜适量
蒜适量
青红尖椒适量
配料味极鲜酱油适量
香醋适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
【豆角茄子的做法，茄子豆角怎么炒好吃又简单的做法】简单难度
豆角烧茄子的做法步骤

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1
豆角择成约一寸的段，洗净。

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2
配料准备好。

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3
烧开一锅水，将豆角倒入焯水。

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4
在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。

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5
豆角焯好后出锅备用。

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6
炒锅放油，烧热，下配料炒香。

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7
再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。

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8
至茄子有点软了，下豆角。

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9
豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。

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10
再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。
11
茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅
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