莲藕丁怎么炒好吃
1、备齐所以食材：藕、肉、胡萝卜、青椒、蒜瓣 。
2、做法
【莲藕丁怎么炒好吃，莲藕羮怎么做好吃】（1）所有菜洗净，将莲藕去皮切丁、胡萝卜、青椒和肉都切成丁，蒜瓣用刀背拍扁剥皮 。
（2）锅中倒入油，烧至七成热后，加入蒜瓣翻炒出香味 。
（3）蒜香味炒出后，将肉丁加入锅中翻炒 。
（4）加入适量食盐于锅中，将食盐一次加足，后面加入食材后也不用再加食盐了 。
（5）加入适量酱油，充分翻炒使肉丁上色和入味 。
（6）将肉炒几分钟后，加入藕丁、青椒丁、胡萝卜丁一起翻炒 。
（7）翻炒几下加入适量辣椒粉，爱吃辣可以多加点辣椒粉 。
（8）翻炒大约5分钟左右的时间，关火后调入少量鸡精即可 。
（9）装盘成品图出炉，非常下饭，一不小心吃了两碗饭 。
莲藕羮怎么做好吃肉炒藕丁怎么做
材料：瘦肉180g、莲藕300g、青椒20g、小葱、姜、蚝油、盐、生抽、五香粉 。
做法：1.将莲藕用清水清洗干净以后，去掉莲藕的皮，先将莲藕切成薄片，改刀切成小莲藕块，为了更好的炒熟，建议可以切的薄一点 。
2.将青椒、小葱和姜清洗干净，将青椒切成块状，葱和姜切成沫，放在一旁备用 。
3.因为莲藕比较难炒熟，建议在炒制之前，可以将莲藕放在锅内煮一下，一般煮一分钟左右就可以，取出莲藕，沥干水分后备用 。
4.将瘦肉在清水中清洗干净，先将瘦肉切成细条，再切成肉丁 。
5.在锅内加入适量的油，油温热了以后，加入瘦肉丁翻炒几分钟，肉丁炒制变色以后 。
6.加入青椒翻炒，然后再加入藕丁继续翻炒 。然后再加入小葱、盐、蚝油、五香粉、生抽翻炒均匀后，就可以关火食用了 。
7.因为莲藕的口感比较清单，因此加入一些瘦肉一起翻炒，味道会更好，也会使莲藕口感变得更加鲜美 。
藕丁怎么切
方法一：
切莲藕的时候，需要先去掉莲藕的两端，再将莲藕从中间切成两半，再将两半分别葱中间切成，再次一分为二，这两整个横切面都是长方形，再将四个条状对齐以后，切成长丁就可以了，这样切好的都是每块都是很均匀的 。
方法二：
先将莲藕在清水内清洗干净，去掉莲藕皮，切掉莲藕的两端，这样我们可以看到莲藕的藕洞，然后准备一个U型刀，可以在每两个莲藕中间去掉一些莲藕肉，这样把每个莲藕都修理之后，可以看到很好看的莲藕花瓣的形状就出来了，我们可以根据莲藕本身的口洞来制作7瓣、8瓣、9瓣的花瓣，最后再将莲藕切成薄片，用花瓣来直接煲汤、炒菜或者凉拌都是口感也好，特非常偏凉的 。
吃藕的注意事项
1.不要用铁锅煮藕
莲藕的成分中含有着非常丰富的铁元素，如果再用铁锅来煮莲藕的话，那么就会很容易让莲藕变黑，因此建议在煮莲藕的时候，可以来选择陶瓷或者不锈钢的锅来煮莲藕，这样效果更好一些，可以保持莲藕原本的白色 。
2.莲藕不能和大豆一起吃
我发现很多人在用莲藕煮汤的时候，都喜欢加一些大豆来增味，增加口感，实际上在煮莲藕的时候，并不建议添加大豆，这是因为大豆中的铁元素含量还是比较多的，同时莲藕中的纤维素含量也非常的高，这两种食材同时食用的情况下，会阻碍身体对于铁的吸收，因此加了大豆和没添加是一样的 。
3.莲藕不能和白萝卜、猪肝一起吃
我们都知道在春夏季吃萝卜和莲藕都是很有好处的，这是因为这两种食材的营养价值都非常高，但实际上这两种食物却不能一起吃，这是因为无论是白萝卜还是莲藕都是属于偏寒性的，这两种食物一起吃，只会越吃越凉 。
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