在工业化来临的时期，就连蜜蜂都变得工业化了 。远在秦岭太白山的蜂农们却还在坚持古法酿造！而这样酿造而成的蜂蜜有着自己独特的辨认方法 。
土蜂蜜如何分辨真假？要先从蜂群开始了解 。
作为本土的蜂群，中蜂有着独有的天资！不管是抗病能力还是抗螨能力都优于外来蜂群
而本地土生土长得太白人，因为山林中耕地的缺失，所以在很久之前就已经学会了养蜂酿蜜 。
什么是蜂蜜？
蜂蜜是花蜜与蜜蜂的分泌物经过蜂巢的密封酿造产生，这也是蜂蜜中含有大量活性酶的原因，天然的蜂蜜不仅营养价值很高，甚至被当做中药材 。这些蜜蜂的心血之作，早在《神农百草经》中就有记载：
“蜂蜜治邪气，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，不老延年 。”
如何分辨土蜂蜜？
看：看场地：想要分辨什么是真正的土蜂蜜需要檫亮眼睛，土蜂蜜需要在大自然中放养才能得到，所以需要足够中蜂采集的场地 。
看颜色：土蜂蜜未结晶时本身颜色多为红褐色，结晶后会出现黄色或白色，一般蜂蜜会在13℃结晶，高于或者低于13℃都不容易结晶 。
闻：闻蜜香：这样采集而得的百花蜜自带花香，放置以后花香也不会就此失去 。加入水中一勺，仍能闻到淡淡的花香味
【四步让你轻松鉴别真假土蜂蜜 正宗土蜂蜜的鉴别方法】
拉：拉蜜丝：将蜂蜜用小勺拉起，丝状黏稠而且可以拉得很长，当丝断的时候又会很快地回弹 。
品：品蜜浆：入口顺滑细细品味还会尝到淡淡的苦味，那是里面含有花粉的象征！蜜浆入口顺滑，口感爽口，初尝还有醍醐灌顶的感觉 。
而这些条件要全部都满足才能称之为土蜂蜜
如果不擦亮眼睛是不是很容易就会被欺骗
看完这些你下次能辨别出土蜂蜜了吗？
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