通常腌制后的每100克的酸菜热量约为16大卡 。在众多食物中 ， 酸菜的热量较低 。此外 ， 100克的酸菜中还含有碳水化合物约3.64克 ， 蛋白质约1.02克 ， 脂肪约0.43克 ， 纤维素约2.02克 。
酸菜 ， 主要存在于中国东北地区和德国 ， 中国西南地区也有存在 。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限 。
酸菜是中国人喜欢的食品 ， 每年到了秋天 ， 白菜、青菜、萝卜收获的季节 ， 各家各户都会选恰当的时间 ， 腌浸过冬食用的酸菜 。
【酸菜的热量】酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜 ， 也可以作为调味料来制作菜肴 ， 可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等 。
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