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杂粮面粉有哪些 杂粮面粉是有哪些种类

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杂粮面粉有高粱面、荞麦面、小米面、莜麦面、黑豆面、黑米面、绿豆面等 。杂粮一般是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物之外的粮豆作物 ， 其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低 ， 一般都含有丰富的营养成分 。
【杂粮面粉有哪些 杂粮面粉是有哪些种类】
“五谷杂粮”之说出现于春秋、战国时期 ， 《论语?微子》：“四体不勤 ， 五谷不分” 。但解释却有不同 ， 一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻 。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无 ， 之所以出现分歧 ， 是因为当时的作物并不止于五种 ， “百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证 ， 而各地的作物种类又存在差异所致 。“五谷杂粮”说之所以盛行 ， 受到五行思想的影响所致 。因此 ， 笼统地说来 ， 五谷指的就是几种主要的粮食作物 。
五谷杂粮粉 ， 是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品 ， 它是五谷粉类产品的统称 ， 五谷杂粮是泛指粮食作物 ， 而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽” 。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等 ， 这一类原料所做成的膨化粉 ， 统称五谷杂粮粉 。在2012年全国有数家企业专门针对五谷杂粮粉开发市场 。
杂粮食品具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征 ， 并可以方便地“以喝代吃” ， 是越来越受到消费者喜爱 。红豆汁、绿豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗粮饮料也正在成为市场新宠 。

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