杨梅泡酒选用40度到50度的白酒是比较适合的，如果说喝不了度数高的酒，也可以选用度数较低的白酒来浸泡，但最好还是要高于35度 。
【杨梅酒要多少度的酒 杨梅酒要多少度的酒38度】杨梅泡酒的方法：
1、先将杨梅用清水冲洗一遍，再将杨梅浸泡到加有食盐的凉开水中 。
2、浸泡20分钟左右，取出杨梅，再用凉开水冲洗一下 。
3、将杨梅表面的水擦干，放在通风处晾干 。
4、准备一个干净无油无水的可密封的玻璃容器，将杨梅倒入瓶中，再放入冰糖 。
5、最后倒入白酒，密封好，放到阴凉通风的地方，20天以上就可饮用了 。
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