白酒大多没有保质期 ， 根据在《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中规定 ， 酒精度大于等于10%的白酒 ， 不需标示保质期 。白酒的酒精含量都高过国家规定标准 ， 故一般的白酒也没有保质期 ， 但并不意味着白酒可以无期限保存 ， 一般来说三至五年喝最好 。
白酒大多没有保质期 ， 根据国家《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期 。这是因为 ， 对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里 ， 不能生长繁殖 。高度白酒酒精度数相对较高 ， 一般在41度到55度之间 ， 也有高达65度的 。就算是低度白酒 ， 也在20度到38度之间 。在这个酒精含量范围内 ， 微生物难以生存 ， 也就不会出现微生物导致的变质问题 ， 所以白酒可以不用标示保质期 。但并不意味着白酒可以无期限保存 ， 一般来说3至5年喝最好 ， 时间保存太长 ， 酒精易挥发 ， 即使你不开封 ， 也会进行自然的氧化挥发掉 。度数低的白酒 ， 不可以长时间的放置 ， 虽然没有保质期 ， 还是尽早喝为宜 。一般来说高品质无添加的白酒 ， 存放时间更长 。
白酒（外文名：Liquor and Spirits ， Baijiu） ， 是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称 ， 又称烧酒、老白干、烧刀子等 。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味 ， 以曲类、酒母为糖化发酵剂 ， 利用淀粉质（糖质）原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。而严格意义上讲 ， 由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区 ， 分别为中国三大名酒的茅五泸 ， 其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山 。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒 ， 是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits )之一 ， 由淀粉或糖质原料制成酒酷或发酵后经蒸馏而得 。白酒又名烧酒、白干 ， 是中国的传统饮料酒 。据《本草纲目》记载︰“烧酒非古法也 ， 自元时创始 ， 其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅） ， 蒸令气上 ， 用器承滴露 。”由此可以得出 ， 我国白酒的生产已有很长的历史 。
【白酒可以放多少年 散装白酒可以放多少年】优质白酒必须有适当的贮存期 。泸型酒至少贮存3~6个月 ， 多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右 ， 茅型酒要求贮存三年以上 。酒度一般都在40度以上 ， 40度以下为低度酒 。
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