【新买的砂锅如何使用 新买的砂锅怎么使用】可以把新砂锅放在清水中浸泡3个小时,让砂锅吸足水分 。再用砂锅熬煮一锅米粥,直到米粥熬成浆糊为止,然后停火静置自然冷却,再把米粥倒掉,用清水冲洗干净即可,这样可以去土腥味、防漏和不裂口 。
使用砂锅的注意事项
1、锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干 。砂锅最忌空锅干烧,也不可将冷锅猛然放于旺火上,以免砂锅炸裂 。
2、砂锅不宜炒菜和熬制黏稠的食物 。
3、使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样 。一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火,而砂锅烧菜则是先用文火,再用旺火,待汤烧开后,最后用文火烧熟 。烧好菜后,砂锅应该放在干燥的木板或草垫上,千万不要放在瓷砖或水泥地上,否则砂锅骤然受冷会破裂,容易烫伤人 。
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