椰子鸡没有要求公鸡或是母鸡 。椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜 。此菜口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果 。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大 。上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠 。
【椰子鸡用公鸡还是母鸡 椰子鸡一般用什么鸡】
海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡，是海南省地方优良肉鸡品种，具有四百多年的传统名牌产品，以其体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首 。
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