降火的水果有山楂、柿子、甘蔗、西瓜、马蹄等 ， 降火的蔬菜有茄子、莲藕、芹菜、苦瓜、西红柿等 。马蹄的吃法：马蹄削皮 ， 鲜食即可；柿子的吃法：柿子打成泥 ， 放入碗中 ， 加入面粉 ， 放入锅中 ， 摊成饼即可；茄子的吃法：茄子蒸熟切开 ， 加入蒜、葱、辣椒、盐即可；苦瓜的吃法：苦瓜加入蜂蜜 ， 放入榨汁机 ， 榨成汁即可 。
关于马蹄
马蹄是莎草科、荸荠属植物 。匍匐根状茎瘦长 。秆多数 ， 丛生 ， 笔直 ， 细长 ， 圆柱状 ， 高40-100多厘米 ， 直径2-3毫米 ， 灰绿色 ， 光滑 ， 无毛 ， 有横隔膜 ， 干后秆的表面现有节 ， 兼有许多纵条纹 。
关于柿子
柿子为柿科柿属植物 ， 落叶乔木 ， 原产东亚 。在我国已有3000多年的栽培历史 ， 栽培面积达20万hm2 。柿树适应性极强 ， 能在自然条件较差的山区生长 ， 是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼” ， 经济寿命长 ， 具有良好的生态效应和经济效应 。
关于茄子
茄子茄科 ， 茄属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木 ， 高可达1米 ， 小枝 ， 叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝 ， 平贴或具短柄的星状绒毛 ， 小枝多为紫色（野生的往往有皮刺） ， 渐老则毛被逐渐脱落 。叶大 ， 卵形至长圆状卵形 ， 叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。
关于苦瓜
【降火的水果蔬菜有哪些】苦瓜葫芦科苦瓜属植物 ， 一年生攀援状柔弱草本 ， 多分枝；茎、枝被柔毛 。卷须纤细 ， 不分歧 。叶柄细长；叶片膜质 ， 上面绿色 ， 背面淡绿色 ， 叶脉掌状 。雌雄同株 。雄花花梗纤细 ， 被微柔毛；苞片绿色 ， 稍有缘毛 。
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