淡奶油可以用纯牛奶代替吗


淡奶油不可以用纯牛奶代替 。淡奶油是从全脂牛奶中制作的,其中固体脂肪多常用来制作蛋糕或是糕点裱花,而牛奶是液体的固体脂肪含量少,不能替代用来裱花 。淡奶油可以用植物奶油代替,很多蛋糕店用的奶油就是植物奶油 。
淡奶油的制作方法:
1、打4鸡蛋,将蛋清、蛋黄分离 。
2、将4个鸡蛋清打散,就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可 。
3、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺),继续搅打鸡蛋清 。
4、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样),再加一勺糖,继续打 。
5、打到觉得比第4步中的鸡蛋清更稠了的时候,加入一勺糖,继续打 。
【淡奶油可以用纯牛奶代替吗】6、在第5步之后打了大约10分钟,试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了 。

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