准备食材：鲈鱼、盐、料酒、葱丝、姜丝、酱油、油 。
鲈鱼洗净沥水，鱼背划三刀，里外抹一层薄盐 。
鱼肚塞姜片、蒜、葱结，鱼背塞姜丝，倒上料酒腌制15分钟 。
蒸锅烧开水上锅蒸8分钟，关火虚蒸3-5分钟 。
倒掉汤汁以及腌制的葱、姜、蒜，淋上蒸鱼豉油 。
撒上葱花、小米辣，浇上热油爆香即可食用 。
【怎样蒸鲈鱼好吃又嫩】
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