鸡蛋变臭是化学变化，因鸡蛋变臭是鸡蛋内的物质发生变化，生成硫化氢气体，硫化氢气体有剧毒 。因此，是发生化学变化 。鸡蛋发臭，通常是由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗HS，并带有恶臭味 。变臭的鸡蛋不能食用 。
鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌 。被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨 。
【鸡蛋变臭是物理变化还是化学变化】消费者在购买鸡蛋后，应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋，对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸，轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净 。然后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式，放入冰箱冷藏 。
推荐阅读
- 黄鳝池怎么建造
- 科技知识：手机QQVIP自定义主题怎么设置
- 关于茶叶好喝的句子 关于茶叶的优美句子
- 登记注册身份验证人脸老是通过不了 登录淘宝为什么还要人脸验证
- 秦岭山脉在哪个省
- 弄虚作假的历史典故 历史上弄虚作假的故事
- 教大家Win10开机密码取消的方法
- 猫发情叫不停怎么办
- 苹果批准了iPhoneX的Notch Remover应用程序