榨菜肉丝汤（榨菜肉丝汤的做法步骤）
特点：清淡
难度：切墩(初级)主料乌江榨菜1/2包瘦肉1两香菜2根葱2片葱叶一根盐少许白胡椒粉少许淀粉适量香油少许料酒少许
榨菜肉丝汤的做法步骤
1. 乌江榨菜1/2包 。
2. 瘦肉切好丝，加入淀粉，料酒，抓拌均匀 。
3. 葱叶、姜切丝，香菜切段，备用 。
4. 锅入水，放入姜丝，开锅后，煮2一3分钟 (这道汤烹饪时间短，如果一开锅，就下榨菜及肉丝，姜味出不来，起不到去腥的效果，建议煮一会，再放榨菜丝、肉丝) 。
5. 放入榨菜丝，加少许盐，调适苏州论坛网合自己的口味，以清淡为好 。
6. 锅再次滚开后，下入肉丝，煮开后，撇去浮沫，撒少许白胡椒粉，立刻关火以保持肉丝的软嫩，榨菜丝的爽脆(煮开到关火只要2分钟)
7. 关火后，撒上葱叶丝，香菜段 。
8. 盛出后，淋少许香油，清淡味美的榨菜肉丝汤，可以享用了 。
小贴士这道汤苏州论坛网是一个人的量，人数增加，改变食材用量 。肉丝要水滚开后，下肉丝，再次苏州论坛网开锅2分钟立刻关火，这时的榨菜丝爽脆，肉丝软嫩口感最佳 。
【榨菜肉丝汤的做法步骤 榨菜肉丝汤】
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